पालक कोफ़्ता करी (Palak Kofta curry recipe in Hindi)
Anupama Maheshwari @Maheswari1234
पालक कोफ़्ता करी (Palak Kofta curry recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
कोफ़्ते के लिए मैंने आलू माइक्रोवेव में उबाले है|पालक को बारीक काटें|आलू को छील कर कद्दूकस कर लें|पनीर को भी कद्दूकस कर लें|कोफ़्ते के लिए ऊपर दिए मसाले, नमक और कॉर्नफ्लोर मिला लें|मैंने माइक्रो वेव में आलू उवाले हैँ इसलिए1टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर डाला है यदि कुकर में उबले आलू हैं तो 1/2टेबलस्पून और डाल लें|थोड़ा आलू, पालक, पनीर मिक्सचर हथेली पर रखे और चपटा कर लें और 1-2किशमिश रखे और गोले बना लें|
- 2
कोफ़्ते मैदे पर रोल कर लें|इससे यह फटेंगे नहीं|अब गर्म तेल में सुनहरा होने तक मध्यम गैस पर फ्राई कर लें|
- 3
पालक को ब्लांच कर लें फिर ठन्डे पानी में डाल दें|अब पानी निकालकर हरे धनिये के साथ मिक्सी में पीस लें|
- 4
अब 2टेबल स्पून ऑयल कढ़ाई में डालें|जीरा और 1पिंच हींग डालें|अब महीन कटी प्याज़, कद्दूकस किया अदरक, लहसुन डालें|2-3मिनट भून लें अब महीन कटा टमाटर डालें |सारे मसाले और नमक डालें|ऑयल छूटने तक भूने|अब पालक प्यूरी और 1गिलास पानी डालकर उबलने दें|काली मिर्च, लौंग, बड़ीइलायची कूट कर ग्रेवी में मिलाये|
- 5
जब सब्जी को सर्व करें तो पहले कोफ़्ते बाउल में रखे|गर्म ग्रेवी ऊपर से डालें|रोटी और चावल के साथ सर्व करें|
कुकस्नैपस
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