#MRW #W1#Comboसुबह सुबह का ब्रेक फास्ट हो या‌ रात का डिनर फटाफट से बनने वाली आलू की तरी वाली सब्जी और कचौड़ी सभी आयु वर्ग के लौंग चाव से खाते हैं। उत्तर भारतीयों का सबसे लोकप्रिय ब्रेकफास्ट है यह।आज मैं भी तरी वाली आलू की सब्जी के साथ गरमागरम अजवाइन कचौड़ी बनाई हूं जो बहुत ही स्वादिष्ट कांबिनेशन है।

#JAN #W4#BP2023सभी सब्जियों में आलू एक ऐसा सब्जी है जिसे सभी आयु वर्ग के लौंग चाव से खाते हैं चाहे इसकी सूखी सब्जी, मिक्स सब्जी, परांठे,पूरी या टिक्की हों। आलू पूरी तो सबकी फेवरेट डिश है।आज मैं बसंत पंचमी पर पीले रेशिपी में मसाला आलू बनाई हूं जो बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

#sawanPost 5आलू की तरी बाली सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है । खास तौर पर बच्चों को तो आलू की सब्जी के साथ पूरी सभी घरों में बनने वाली पसंदीदा सब्जी है ।

#ga24#week1सूरनपोटेशियम से भरपूर सूरन की सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनती है।इसकी सब्जी मसाले और तेल से भरपूर होती है। हमारे यहां तीज़ त्योहार पर इसकी सब्जी जरूर बनाई जाती है।

#ws#week3Post 4अब तो सभी सब्जी सालों भर उपलब्ध है पर सर्दियों मे मिलने वाली फूल गोभी और नये लाल आलू की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनतीं हैं ।गोभी भूनते समय गोभी के फ्लेवर से पूरा रसोई सुगंधित हो जाता है ।ताजी और मौसमी सब्जी स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है ।

#ga24#Kathalकटहल में पोटासियम और मिनरल्स पाया जाता है।इसकी तुलना मटन से की जाती है। शाकाहारी लौंग इसे बड़े चाव से खाते हैं।इसकी सब्जी मसाले दार बनाई जाती है।

#ga24#palakपालक आयरन और जिंक के साथ विटामिन्स का सबसे बड़ा स्रोत है। इसके नियमित सेवन से शरीर में खून की कमी और आंखों की रोशनी बढ़ती है। यूं तो इसके साग के अलावा बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है।आज मैं पालक का ट्वीट्स देकर पारम्परिक गट्टे की सब्जी को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जो न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है व्लिक आकर्षक रंग देखने में अच्छी लगती है।

#ga24#अरबीअरबी की सब्जी खाने में बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्व से भरपूर होता है। अरबी में पोटासियम की मात्रा अधिक होती है। बारिश की शुरुआत में सब्जी मंडी में आनी शुरू हो जाती है।यह बादी प्रकृति का होता है इसलिए इसके व्यंजन में हींग और अजवाइन का प्रयोग किया जाता है।

#ABLast weekआयरन और विटामिन का स्रोत लाल चौलाई का साग फाइबर से भरपूर होता है।इसे विभिन्न स्थानों पर अलग-अलग नाम से जाना जाता है। इसके बीज से फलाहारी व्यंजन बनाया जाता है जिसे राजगीरा, चौलाई के बीज और रामदाना कहा जाता है। मैं आज साग बनाई हूं जो मुझे बहुत पसन्द है।

#JC #week1#SN2022#cooker/kadahi.परवल आलू की मसालेदार और रसेदार सब्जी पुरी परांठे और चावल के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसे मैं विना प्याज और लहसुन के मसाले के साथ बनातीं हूं जिसे मैं बचपन से खाती रही हूं और मेरी मां जैसा बनातीं है।आज बहुत ही साधारण तरीके से बनने वाली सब्जी की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे आप भी बनाइए और खाइए।

#choosetocook#oc #week2आलू फूलगोभी की सब्जी सितंबर अक्टूबर में नये फ़सल के आने पर सभी घरों में विभिन्न प्रकार से बनाएं जातें हैं। हल्के ठंडी हवा और फूलगोभी का फ्लेवर हमें ठंड के आने का एहसास कराती है। मैं भी इसे परम्परागत तरीके से बनाईं हूं जिसे मैं बचपन से खाते आ रहीं हूं।यह सब्जी हमारे यहां रसेदार बनाई जाती हैं और पूरी या सादी रोटी के साथ सर्व की जाती है।

#DC #week4आलू और बैंगन की सब्जी बहुत स्वादिष्ट होती है।

#goldenapron3#week11

#GA4 #week24 #cauliflower post 1सर्दियों के मौसम में नये फसल की ताजी सब्जियों से बने व्यंजनों का अपना ही स्वाद होता है ।नये आलू ,फूलगोभी और मटर की सब्जी में टमाटर ,अदरक और हरा धनिया पत्ती डाल कर बना सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है ।यह सब्जी पूरे भारत में बनाई और बडे़ चाव से रोटी और चावल या पूरी ,परांठों के साथ खाई जाती है ।

#2022#w2फूलगोभी ।सर्दियाँ सुरू होने पर तरह तरह के साग और सब्जियों की भरमार बाजार में लग जाता हैं ।नये आलू और गोभी की सब्जी की तो बात ही अलग हैं गोभी को भूनते समय से ही फ्लेवर सब्जी खाने की इच्छा होती है ।तो आज मैं आलू गोभी की सब्जी की रेशिपी शेयर कर रही हूं जो पौष्टिक तत्व से भरपूर बहुत ही स्वादिष्ट होती है ।

#adrसुबह के नास्ता मे ढावा मे कचौड़ी के साथ आलू और काले चने की सब्जी उत्तर भारत खास तौर पर बिहार और झारखंड में परोसा जाता है जी देखने में जितना लाजवाब हैं खाने में उतना ही स्वादिष्ट व्यंजन हैं ।जिसे हम घर पर आसानी से कम सामग्रियों और समय में बनाकर परिवार के साथ खा सकते हैं तो आज मैं अपनी रसोई से इस स्वादिष्ट सब्जी की रेशिपी शेयर कर रही हूं जिसे खाकर लौंग ऊंगलियां चाटने पर मजबूर हो जाऐंगे ।

#mic #week 3#kathalकटहल खाने के अनेक फायदे हैं क्योंकि इसमें फैट विल्कुल ही नहीं पाया जाता है और फाइबर युक्त होता है ।यह कैंसर रोधी तत्व से भरपूर तथा थायरॉयड ग्रंथि को सुचारु रूप से कार्य करने की क्षमता प्रदान करता है ।इसे सब्जी और फल दोनों रूप में इस्तेमाल करते हैं ।सब्जी क्या कहना यह इतनी स्वादिष्ट होती है कि इसपर हमारे झारखंड में एक कहावत मशहूर हैं " गाछे कटहल ...ओठें तेल " मतलब यह कि कटहल के पेडों मे कटहल देख कर ओठ पर तेल फैल जाता हैं ।इसकी सब्जी काफी तेल मसालों वाली रिच बनाई जाती हैं ।हमारे झारखंड में इसकी उत्पादन बहुत होता है और विभिन्न क्षेत्रों में भेजा जाता है ।इसके पकने पर कटहल का कोवा (पके हुए ) खाने में स्वादिष्ट और फ्लेवर युक्त होता हैं ।आज मैं कटहल की सब्जी विना प्याज़ के बना रही हूं जो हमारे परिवार में पूडिय़ो के साथ चाव से खाया जाता है ।चावल के साथ भी यह बहुत स्वादिष्ट लगता है ।तो विभिन्न वीटामिन और आयरन से भरपूर कटहल की सब्जी बना कर हमें कुकस्नैप करें ।

#ga24#bhindi2भिंडी विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होता है। इसके आकर्षक रंग और आकार बच्चों को खानें की और खींचता है।इसकी सब्जी और भुजिया बहुत स्वादिष्ट होती है।

#feb#W1रतालू ओल प्रजाति का सब्जी है जो पोटैशियम और मिनरल्स से भरपूर होता है।इसकी तासीर गर्म होती है।इसका सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।आज मैं इसकी सब्जी बनाई हूं जिसे चावल के साथ सर्व किया जाता है।

#CA2025#कच्चे केलेकच्चे केले (Raw Banana) की रसदार सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ कई स्वास्थ्य लाभ भी देती है। इसके कुछ प्रमुख फायदे निम्नलिखित हैं:1. पाचन में मददगारकच्चे केले में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है जो पाचन क्रिया को सुधारता है और कब्ज से राहत देता है।2. ब्लड शुगर कंट्रोल करता हैइसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे यह डायबिटीज़ रोगियों के लिए फायदेमंद है। यह धीरे-धीरे शुगर रिलीज़ करता है और इंसुलिन को बैलेंस में रखता है।3. वजन घटाने में सहायकफाइबर और रेसिस्टेंट स्टार्च के कारण यह पेट भरा हुआ महसूस कराता है जिससे ओवरईटिंग से बचा जा सकता है।4. आंतों के लिए अच्छाकच्चा केला प्रोबायोटिक की तरह काम करता है, जिससे आंतों के हेल्दी बैक्टीरिया को पोषण मिलता है और डाइजेस्टिव हेल्थ बेहतर होती है।5. हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंदइसमें पोटैशियम होता है जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है और दिल की सेहत को बढ़ाता है।6. ऊर्जा का अच्छा स्रोतयह प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जिससे शरीर को धीरे-धीरे ऊर्जा मिलती रहती है।7. ग्लूटन-फ्री विकल्पकच्चा केला ग्लूटन-फ्री होता है, इसलिए यह ग्लूटन-सेंसिटिव लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है मैं इसकी एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी भी बता रही हूं जो आज के थीम के एकार्डिंग है।

#GA4#Week18#french beenPost 2फ्रेंच विन्स की सब्जी बहुत ही पौष्टिक तत्वों से भरपूर और स्वादिष्ट होती हैं ।

#awc #ap2#dry /Curry recepiesकरैला कुकुरबिटैसी फैमिली की लता है जो जमीन और किसी पेड़ के सहारे उष्णकटिबंधीय और कैरिबियाई क्षेत्रों मेंपाया जाता हैं । इसके फलों को सब्जी के रूप में पकाकर खाया जाता हैं ।हरी सब्जियों में सबसे आकर्षक स्वाद में कड़वा होता है पर इसके सेवन से शरीर मे अनेक प्रकार से लाभदायक सिद्ध होता है और बिमारियों मे मिठास भर देता है ।खून सम्बंधित सभी बिमारियों और किडनी ,हर्ट्स के साथ साथ पेट सम्बंधित बिमारी के अलावे वजन घटाने में इसका जूस रामबाण औषधि है ।वहरहाल मैं इसकी सब्जी ,चोखा ,भरवां करैला से भी स्वादिष्ट सरसों वाले मसालेदार लटपट सब्जी बनाने की रेशिपी शेयर कर रही हूं जो चावल के साथ खाने मे बेहद स्वादिष्ट होती है ।

#fm4#week4Alu /Pyaajबाकला या बैतल फरबरी मे ठंड खत्म होने और गर्मी शुरू होने के पहले कुछ समय के लिए मिलता हैं ।सेम वर्ग का यह सब्जी अमेरिका में मूल रूप से पैदा होकर अब सभी स्थान पर पाया जाता हैं ।स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर बाकला की सब्जी आलू के साथ मिलाकर मसालेदार और सूखी सब्जी बनाई जाती हैं जिसे रोटी ,परांठे या चावल दाल के साथ खाया जाता है ।मुझे इस सब्जी के साथ परांठे खाना वेहद पसंद है और मौसम में मै 2 -4 बार जरूर बनाकर खातीं हूँ ।रेशिपी शेयर कर रही हूं आप भी जरूर बनाकर खाऐं ।

#mereliyeहेलो फूडी फ्रेंड्स.... मुझे उड़द दाल की कचौड़ी जिसे बेड़मी भी बोलते है वो और उनके साथ मिलने वाली आलू की सब्जी बहोत पसंद है। तो में अभी आप लोगो के साथ मेरी पसंद की आलू की सब्जी की रेसिपी शेर कर रही हु

#hn #week3#dry subji.हमारे घरों में पारम्परिक तीज त्योहार में ओल का सब्जी जरूर बनाया जाता है। मान्यता यह है कि ओल बहुत ही शुभ होता है।यह देवियों का प्रिय होता है इसलिए दशहरा और दीपावली पर ओल की सब्जी बनाने का रिवाज है।यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। बच्चों को यह बहुत ही कम पसंद आता है पर बड़े और बुजुर्ग लौंग चाव से खाते हैं।ओल का सब्जी के अलावा चोखा, अचार और कोफ्ता बनाया जाता है। आज़ मैं अपने घर पर बनने वाली ओल की सूखी सब्जी बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे बिना लहसुन और प्याज़ डालकर बनाया जाता है क्योंकि त्यौहार पर हमारे यहां यह खाना वर्जित होता है।

#fr#kaddu#week4विटामिन और फाइबर से भरपूर कद्दू को कदिमा, कोहड़ा और काशीफल के नाम से जाना जाता है।इसकी सब्जी स्वादिष्ट होती है। हमारे यहां इसे हरा और पतले छिलके रहने पर छिलके सहित ‌नमकीन और पकने पर गुड़ डालकर मीठा सब्जी बनाया जाता है।इसका हलवा और बचका भी बहुत स्वादिष्ट बनता है।

#ga24#जिमीकन्दपोटासियम और मैग्नेशियम से भरपूर जिमीकन्द स्वास्थ्य और पौष्टिक तत्व से भरपूर सब्जी है।इसेविभिन्न देशों और प्रदेश में अलग-अलग नाम से जाना जाता है। हमारे यहां इसे ओल कहते हैं।इसकी अनेक व्यंजन बनतीं है जिनमें सब्जी,चोखा,अचार, भुजिया और कोफ्ता प्रमुख है।आज मैं इसकी मसालेदार सब्जी बनाई हूं जो बहुत स्वादिष्ट बनती है। मेरे परिवार में इसे चावल के साथ खाना पसंद करते हैं।

#ws3आलू टमाटर की सब्जी भी खाने में बहुत ही टेस्टि लगतें है. ये सरसों के मसाला मे बनाया जाता हैं. ये सब्जी हमारे बचपन से फेमस रही हैं. हमारी मम्मी ये सब्जी बनातीं थी. और हम सब को बहुत पसंद आती हैं. आज भी हमारी फेवरेट सब्जी हैं ये. आलू की वैसे तो बहुत तरह की सब्जी बनतीं हैं.जिसमें से एक ये आलू टमाटर की सब्जी हैं जो बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं खाने में. ये बहुत जल्दी बन कर तैयार हो जाती हैं. और बहुत ही कम सामग्री के साथ. आईए देखते हैं ईसे बनाने की रेसिपी.

#CA2025#परवलगर्मियों में मिलने वाली परवल न सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। परवल (पॉइंटेड गॉर्ड) के कुछ संक्षिप्त (सार्ट) फायदे:1. पाचन में सहायक – फाइबर से भरपूर, जिससे कब्ज की समस्या में राहत मिलती है।2. वजन घटाने में मददगार – कम कैलोरी और अधिक फाइबर के कारण वजन कम करने में सहायक।3. डायबिटीज़ में लाभकारी – रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है।4. त्वचा के लिए फायदेमंद – एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C की मौजूदगी त्वचा को स्वस्थ रखती है।5. प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत करता है – विटामिन A और C इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं।6. लिवर को साफ करता है – यह प्राकृतिक रूप से लिवर डिटॉक्स करने में मदद करता है।

#JC#Week1#कुकरउबले आलू की सब्जी कचौड़ी और पूरी क़े साथ बहुत अच्छी लगती है|यह आलू की सब्जी मैंने कुछ अलग तरीके से बनाई है और यह सबको पसंद आयेगी|