#ga24#Week8#मंसुर की दाल#Himachal Pradesh:—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने गर्मी के मौसम में पेट को ठंडक दिलाने व इससे जुड़े सभी समस्याओं का समाधान करने में सहायक होने वाली फायदेमंद रेसपी शेयर कर रही हूँ ।मंसुर की दाल बहुत ही पौष्टिक,सुपाच्य और संतुलित आहार होती हैं।दोस्तों मैने मंसुर की दाल में तीसी जिसे अलसी भी कहतें हैं, इन दोनों की मिश्रण से सालों तक स्टोर करके खाने वाली रेसपी शेयर किया है जो शायद इस रेसपी को हमारे दोस्तों ने भी बनाई होंगी।

#WS #week5# सामग्री(अलसी ):— दोस्तों आज की थीम के लिए मैंने अलसी के साथ मसुर दाल को मिला कर कचरी बनाई है। अलसी बहुत ही फायदेमंद होता है और सेहत के लिए रामबाण औषधि से कम नहीं होती। तो आइए मेरे इस रेसिपी पर एक नजर डालें और अपनी बहुमूल्य टिप्पणियां दें।

#Rasoi #bsc :----- ये पापड़ घरों में बहुत आराम से बनाई जाती हैं। ये खाने में बहुत मुलायम और अच्छी लगती हैं। ये चाय के साथ, दोपहर की भोजन में खा सकते हैं। ये बच्चे को पसन्द होती हैं। इसमे प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा होती हैं।

दोस्तों जैसा कि हम सभी जानते हैं कि हस्तकारी के क्षेत्र में हमारे देश की महिलाओं को कोई हरा नहीं सकता। तरह-तरह की अपने हाथों से दाल से बनी अनेकों भेराइटी घर से लेकर बाजार तक अपनी छाप छोड़ी है। जी हां दोस्तों मैं गर्मियों में खास तौर पर बनाई जाने वाली पारंपरिक खाद्य पदार्थों के बारे में कहना चाह रही हूँ जो सादी-विवाह के मौके पर लगन की बडिया तो कहीं कुमार पत के नाम से परिभाषित किया है। गर्मी के मौसम में पछिया पवन के साथ,कोयल की मीठी स्वर,एक साथ सभी के छतों पर दो से तीन महिलाओं का एकत्रित होना इस बात का प्रमाण है कि पुरानी परंपरा ने आज की पीढ़ी के अंदर अपनी स्थान कायम रखने मे सफल रही है। पहले के जमाने में अभाव में बनाई गई बडिया आज फैशन बन गया है। गांव हो या शहर सभी जगह पर बनाई जाने वाली पारंपरिक सालों तक स्टोर करके रखने वाले यह पदार्थ,सिर्फ पदार्थ ही नहीं बल्कि माँ,नानी,दादी का स्नेह और प्यार जताने की प्रतिक्रिया हैं। अम्मा हमौ बासते तनी बना डालियो बडी,बिटिया से मिल आए। काकी जरा भतुवा वाली बडी बना देना कुछ अलग खाने की इच्छा हो रही है। ओ भाभी गर्मी की छुट्टियाँ होने वाली है,अलसी की कचरी बना देना। अथार्त कहने का तात्पर्य यह है कि इसने समूचे रिश्ते को अपनी अमूल्य रूप होते हुए भी मूल्यवान बना दिया। दूर देश में रह रहे बेटे के लिए माँ का प्यार भरा यादगार हैं। दोस्तों आज मैंने भी उस परंपरा को आगे बढ़ाते हुए अलसी (तीसी)से मंसुर की दाल में मिला कर कचरी बनाई हैं जो पेट में ठंडी बनाए रखने में मदद करती है और स्वादिष्ट होती हैं।

#ga24#week2#सफेद कद्दू :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सफेद कद्दू जिसे भुरा, भतुवा ,रहियां और कुषमाणड तथा अनेकों नामों से पुकारा जाता है। आज इसका मैने, इस थीम के लिए चने की दाल में इसके मिश्रण से बडिया बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और गर्मी के मौसम में पेट को ठंडक दिलाती हैं।

#CRअलसी हेल्थ के लिए बहुत ही लाभकारी है इसे खाने से हड्डी मे ताकत आती है इसमें भरपूर मात्रा मे केल्सियम प्रोटीन और फाइबर पाया जाता है ये फायेदेमंद के साथ खाने मे भी बहुत स्वादिस्ट लगती है

#crअलसी, जवस के बीजों में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैंऔर ये ओमेगा - 3 फैटी एसिड का समृद्ध स्रोत है, ये ख़राब कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए जाने जाते हैं ये त्वचा और हड्डियों के स्वस्थ के लिए फायदेमंद है। इसलिए इसे आहार में शामिल होने की सलाह दी जाती है। इसे भूनकर दही,सलाद, स्मूदी,सूप में मिलाया जा सकता है ,अलसी के बीजों का सेवन करने का सबसे आसान तरीका है।

#ws#week5 अलसी की चटनी खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं है और बहुत ही जल्दी बन कर तैयार हो जाती हैं। अलसी की चटनी घर के बड़े और बच्चे सभी बहुत ही पसंद से खाते हैं। अलसी बहुत ही फायदेमंद होता है हमारी शरीर के लिए।

#GA4#Week18#Chikkiचिक्की एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है । यह मुख्य रूप से गुड़, मूंगफली , तिल या मेवे इत्यादि के साथ मिलाकर बनाई जाती है। पर आज मैं इससे हटकर अलसी की चिक्की बना रही हूं । अलसी के गुणों से आजकल सभी परिचित हैं और इसका सेवन भी बहुत लौंग करते हैं पर चिक्की के माध्यम से हम एक बार में ज्यादा अलसी खा सकते हैं । और यह स्वादिष्ट भी लगता है।अनेक पौष्टिक तत्वों से भरपूर होने के साथ ही अलसी, शाकाहारी लोगों में ओमेगा-3 का एक बहुत अच्छा स्रोत है। अर्थराइटिस और हृदय रोग में लाभप्रद होने के साथ यह शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। आइए झटपट बनने वाली स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक अलसी की चिक्की बनाने का तरीका जाने।

#2022 #W4 ———:— दोस्तों यूं तो चावल से बहुत सारे व्यंजन बनाई जाती हैं और ऊर्जा का सबसे बड़ा स्रोत होने के कारण दैनिक भोजन में उपयोग किया जाता है। खीर, भात,पुलाव, खिचड़ी और ना जाने कितने स्वादिष्ट व्यंजन प्रत्येक क्षेत्र में, अलग -अलग रूप में परोसा जाता है। चावल की ऐतिहासिक पारूप काफी पुरानी है भारत में बहुत किस्म की चावल की खेती होती है। आज इसी चावल को मैंने अलग रूप दिया है, आशा है कि आप सभी को पसंद आए।

#WS#Week4#सामग्री सफेद कद्दू :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैंने सफेद कद्दू और चने की दाल के साथ बड़ियां बनाई है जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है।इसका तासीर ठंडी होती हैं और पेट को ठंडा रखने में सहायक होती है। इसके खाली पेट में जुस पीने से वजन कम रहता है और पेठा मिठाई भी बनाया जाता है।

#WS#Week5#अलसी (सामाग्री )#मूॅगफली गुड के लड्डू (व्यंजन)अलसी स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होती है। सर्दियो मे सेवन करने से खांसी जुकाम जैसी बीमारी मे फायदा करती है। हमने अलसी, मूंगफली और गुड को मिला कर बहुत हैल्थी लड्ड बनाए है। यह सभी सामग्री सर्दियो मे जरूर खाने चाहिए। हमने यह लडडू सिर्फ तीन सामग्री से बनाया है, आप तिल, बादाम, काजू आदि अन्य ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकते है।

अलसी के नियमित सेवन से पाचन शक्ति बढ़ती है ।ये स्किन के लिए भी फायदेमंद होती है। मैं अलसी की चटनी बता रही हु आप इसे स्टोर कर भी रख सकते है।#wow2022

#ebook2021 #week1असली और खीरा बहुत फायदेमंद होती है ,इस पर भी डायबिटीज रोगियों के लिए तो और भी अच्छी है कि खीरे भी फायदे की चीज़ है ,और अलसी भी गर्मी के मौसम बहुत फायदेमंद है |इस रायता मे प्रयोग करने वाली मसाले जैसे पुदीने हैं जो ठंडक भी बहुत पहुंचाती है |

#May #W1 :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने चना दाल से बनी पुड़ी बनाई हैं। जो (ईजी वे) कम समय में बन जाती हैं। दोस्तों अक्सर हम स्टफिग की फीलिंग तैयार करते हैं तो कुछ सामग्री बहुत जरूरी हो जाती हैं और हम उसके अभाव में बनाने की कल्पना भी नहीं कर सकते। जैसे धनिया पत्ता,हरी व लाल मिर्च,अदरख आदि। लेकिन दोस्तों आज की थीम के लिए बिल्कुल अलग तरीके से इन सारी सामग्री को डाले हुए बनाई,जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं।

#BD :— दोस्तों इस थीम के लिए मैने चने की दाल की अदौरी बनाई हैं, जिसे हम सालों तक स्टोर करके रख सकते हैं और जब चाहे तब बना सकते हैं। दोस्तों आइए इसकी बनाने की विधि पर एक नजर डालें।यह बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और आसानी से बन जाती हैं।

#rg1#week1 आज मैंने अलसी के लड्डू बहुत ही स्वादिष्ट बनाए हुए हैं जो कि सर्दियों में खाए जाते हैं अलसी गर्म होती है आप सर्दियों में खूब खाइए और बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। सर्दियों में दो लड्डू सुबह शाम जरूर खाना चाहिए इससे जोड़ों का दर्द कमर का दर्द और भी बहुत चीजें ठीक होती हैं यह शुगर को भी कंट्रोल करता है वजन भी कम करता है और बालों की भी ग्रोथ बढ़ाता है।

#JC #week3 ⚪🇮🇳सफेद :— दोस्तों सबसे पहले आप सभी को स्वतंत्रता दिवस की हार्दिक शुभकामनाएं और बधाई 🇮🇳🙏🏻👍🏻।आज की थीम के लिए मैने सफेद रंग की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं और सभी को पसंद होती हैं।

#दीवालीयह अलसी, आटा, डॉयफ्रूइट, गुड़ की पिन्नी हमारी सेहत के लिए तोह फायदेमंद है ही साथ ही खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है।

#FDW :—दोस्तों आज की थीम के लिए मै अपने पापा की पसंद कच्चे केला की कोफ्ता की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं ।

#OCT :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने करौंदा की खट्टी - मीठी लौंजी बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और सेहत से परिपूर्ण होती हैं।दिल की सेहत के लिए फायदेमंद, जिन लोगों को कोलेस्ट्राल की समस्या हैं इसके जूस पीने से कम हो जाती है। ईमयुनिटी बढ़ाने में मदद करता है। वजन घटाने में भी इसका उपयोग किया जाता है।

#ga24#अलसी के लड्डू#Meghalaya#Cookpadindiaअलसी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है इसे किसी भी मौसम में बनाकर खाया जा सकता है फाइबर से भरपूर अलसी में ओमेगा 3 फैटी एसिड मौजूद होता है जो हड्डियों और जोड़ों के दर्द में लाभ पहुंचाता है अलसी डायबिटीज के मरीजों के लिए वरदान स्वरूप है आज मै अलसी के लड्डू की रेसिपी शेयर कर रही हूं जो पौष्टिक होने के साथ साथ स्वादिष्ट भी होते हैं

#cwar कुछ लौंग अलसी खाना पसंद नहीं करते, पर यह लड्डू बहुत ही स्वादिष्ट है। और इसे हम बिना शक्कर और गुड से बना रहे हैं।

#ga24#cookpadindia23) अलसीअलसी में ओमेगा थ्री होता है ,अलसी को भून के खाने के बहोत फायदे हैं।अलसी में फाइबर,प्रोटीन,होता है,अलसी खाने से घुटने का दर्द छू मंतर हो जाता है,अलसी एनर्जी बूस्टर का काम भी करता है,और स्किन और बालों के लिए भी लाभ दाई है, वेट लॉस में भी मदद करता है, ब्लड प्रेशर को कम करने में भी मदद करता है। अलसी को रोजाना खाने के लिए यहां मेने अलसी के लड्डू बनाए है । जो खाने में हेल्थी भी है और स्वादिष्ट भी है।

#KBW #week2 :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सत्तु कचौड़ी बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं और सभी को पसंद होती हैं।

दोस्तों सांभर बनाने की सबसे सरल विधि शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट और कम समय में बन जाती हैं।तो इस रेसपी पर एक नजर डालें।

#TheChefStory #ATW3 :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सांबर करी बनाई हैं, जो मुख्य रूप से सभी लौंग पसंद करते हैं और सभी के घरों में बनाई जाती हैं और ये बहु त स्वादिष्ट होती हैं और पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं ।इसे ईडली, ढोसा, वड़ा,चपाती और चावल के साथ खाए जाते हैं। हमारे यहां रात्रि भोजन में शामिल किया जाता है।

#Rasoi #dal :----- ये गर्मी के मौसम में चने की दाल में भूरा ( भतुवा ) डाल कर, धुप में सूखा कर बनाया जाता है। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होती हैं। इसे चावल के साथ खाया जाता है।

#Win #Week6 : — दोस्तों आज की थीम के लिए मैने ठंड के मौसम में लगभग सभी के घरों में पसंद की जाने वाली मेंथी थेपला बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और सेहत से परिपूर्ण होती हैं। मेंथी को प्राय हम दाने के रूप में पंचफोरण में करते हैं और इसके पत्ती की उपयोग ठंडा के मौसम में करते हैं। यह औषधिय गुणों से भरपूर होती हैं।

#oc #week2 :— दोस्तों कई बार यैसा होता है कि हम अपने रसोई में बनने वाली स्वादिष्ट सब्जियों के बारे में मालूम नहीं होती और तरह तरह के व्यंजन बना कर हम परोसा करते हैं और हमें बेहद पसंद होती हैं। तो आज मैंने थीम में दी गई अपने मनपसंद सब्जी के बारे में कुछ बताना चाहूँगी। लौकी बहुत ही हल्की सब्जियों में गिना जाता है ,इसके सेवन से होने वाली सबसे बड़ा फायदे के बारे में शायद ही कोई परिचित होंगे। खास तौर पर उन लोगों को बताना चाहूँगी जिन्हे बिलकुल पसंद नहीं होता । लौकी बहुत ही हल्की सब्जियों में गिना जाता है और इसके सेवन से ताजगी बनी होती हैं, कहने का तात्पर्य यह है कि इसे खाने से पेट में भारी पन नहीं होता बल्कि शरीर में ताजगी बनाए रखता हैं। वजन घटाने में इसका जूस रामबाण औषधि से कम नहीं। मूत्र संबंधी समस्याओं का समाधान करने में सहायक होती हैं। विटामिन ए,सी, आयरन ,मैग्नेशियम, जिंक कैल्शियम,पोटैशियम से भरपूर यह सब्जी हैं।