वडा पाव
vandana @vandanacooks
यह महाराष्ट्र की एक फेमस रेसिपी है मुंबई में से सुबह नाश्ते में खाते हैं लौंग यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है
वडा पाव
यह महाराष्ट्र की एक फेमस रेसिपी है मुंबई में से सुबह नाश्ते में खाते हैं लौंग यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू धोकर साफ कर ले कुकर में एक सिटीआने तक पकाएं बाहर निकाल कर ठंडा कर ले और छील ले
- 2
मिक्सी जर में धनिया मिर्च करी पत्ता और पांच लहसुन की कलियां लेकर उन्हें ऐसे ही सुख पीस ले
- 3
अब एक पेन में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें उसमें जीरा औरराई डालकर चटकाएं अब इसमें जो मिर्च का सूखा मसाला पीस है वह डाल दे
- 4
इसको चलते हुए 1 मिनट तक पकाएं आप इसमें हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डाल दें 1 मिनट तक पकाएं अब इसमें आलू को मिस करके डाल दें और ऊपर से नमक डालकर अच्छी तरह से चलते हुए मिक्स करें
- 5
अब आलू में बर्तन में निकाल कर ठंडा होने दें तब तक इसका घोल तैयार करें गोल बनाने के लिए एक बर्तन में आता और बेसन एक साथ छान ले
- 6
अब इसमें नमक मिर्च डालकर मिक्स करें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हो गाढ़ा घोल तैयार करें एक तरफ तेल गर्म होने के लिए रख दे
- 7
जब तक तेल गर्म होता है आलू की बॉल्स बनकर तैयार कर ले
- 8
अब एक ही बॉल्स उठाकर बेसन वाले खोल में डुबोकर तेल में गोल्डन होने तक तले
- 9
जब सभी बड़े तैयार हो जाए तो तेल में जो छोटे-छोटे बेसन बूंदी की तरह रह जाएगा जैसा पिक्चर में दिखाया गया है उसको भी अलग निकाल कर रख ले
- 10
जो 6 7 हरी मिर्च थे उनको भी फ्री करें
- 11
अब सूखी चटनी तैयार करें मिक्सी जर में मूंगफली के दाने लहसुन नमक कश्मीरी मिर्च लाल मिर्च और बेसन की बंदी डालकर सूखी ही पीस ले और एक बर्तन में निकाल कर रख ले अब आपकी सभी तैयारी हो चुकी है हरी चटनी भी पीस ले
- 12
सभी तैयारी हो चुकी है चलिए वडा पाव तैयार करते हैं पिक्चर में सभी स्टेप्स दिखाए गए हैं
- 13
पाव को खोलकर उसे पर हरी चटनी लगाई अब उसके ऊपर एक बड़ा रखें
- 14
इसके ऊपर लाल चटनी लगाकर एक हरी मिर्च रख दें और बंद कर दें आपका वडा पाव तैयार है
कुकस्नैपस
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