टेस्टी गुल्लर की सब्जी बिथ कैप्सिकम
#CA2025
#week9
गुल्लर की सब्जी बहुत ही टेस्टी बनती है गूल्लर एक जंगलों में पेड़ में लगने वाला एक फल है जिसकी सब्जी बहुत ही लाजवाब बनती है इसे काबुली चना पनीर के साथ बनाने में और भी टेस्टी बनती है बट मैंने सिंपल गुलर की सब्जी कैप्सिकम के साथ बनाया है सिर्फ गुलर की सब्जी भी खाने में उतनी ही टेस्टी लगती है जितना की पनीर के साथ और मटर के साथ लगती है इसे अलग-अलग स्टेटस में अलग-अलग नाम से जानते हैं हमारे इधर इसे गूल्लर बोलते हैं आईए देखते हैं गुल्लर की सब्जी बनाने की रेसिपी। छोटे-छोटे गुलर की सब्जी बनाई जाती है ज्यादा बड़े गूल्लर की सब्जी अच्छी नहीं बनती है।
टेस्टी गुल्लर की सब्जी बिथ कैप्सिकम
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गुल्लर की सब्जी बहुत ही टेस्टी बनती है गूल्लर एक जंगलों में पेड़ में लगने वाला एक फल है जिसकी सब्जी बहुत ही लाजवाब बनती है इसे काबुली चना पनीर के साथ बनाने में और भी टेस्टी बनती है बट मैंने सिंपल गुलर की सब्जी कैप्सिकम के साथ बनाया है सिर्फ गुलर की सब्जी भी खाने में उतनी ही टेस्टी लगती है जितना की पनीर के साथ और मटर के साथ लगती है इसे अलग-अलग स्टेटस में अलग-अलग नाम से जानते हैं हमारे इधर इसे गूल्लर बोलते हैं आईए देखते हैं गुल्लर की सब्जी बनाने की रेसिपी। छोटे-छोटे गुलर की सब्जी बनाई जाती है ज्यादा बड़े गूल्लर की सब्जी अच्छी नहीं बनती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
छोटी छोटी गूलर को हम बिच से दो भागों में काट लेंगे और जैसा की फोटो में दिखाया जा रहा है उसके अंदर के सारे बीज निकाल कर उसे खाली कर लेंगे
- 2
फिर उसे 10 मिनट के लिए पानी में डालकर रख देंगे उसके बाद उसे पानी से निकाल लेंगे प्याज़ और शिमला मिर्च को हम काट कर तैयार कर लेंगे।
- 3
एक कढा़ई में तेल डालकर गर्म करेंगे और उसमें गूल्लर को डालकर गोल्डन होने तक फ्राई करेंगे। जब तक गूल्लर फ्राई हो रही है तब तक हम सिलबट्टे पर या मिक्सी ग्राइंडर में मसाले को पीसकर तैयार कर लेंगे जिसमें जीरा लहसुन इलायची हो।
- 4
जब गूल्लर पूरा गोल्डन हो जाए तब हम उसे कड़ाई से निकाल कर अलग बर्तन में रख लेंगे और अब हम उसकी ग्रेवी तैयार करेंगे।
- 5
अब हम उसी कढ़ाई में तेज पत्ता और थोड़ा सा जीरा डालकर चटका लेंगे। फिर उसमें कटे हुए प्याज़ और शिमला मिर्च को डालकर 5 मिनट भून लेंगे।
- 6
प्याज भून जाने के बाद हम उसमें सारे मसाले जो ऊपर बताए गए हैं हल्दी मिर्च धनिया पाउडर गरम मसाला पाउडर नमक स्वाद अनुसार और जो जीरा लहसुन का पेस्ट हम लौंग तैयार किए हैं पीसकर उसे भी डालकर मसाले को अच्छी तरह गोल्डन होने तक या जब तक मसाले के ऊपर तेल ना आ जाए तब तक अच्छे से भुनेंगे।
- 7
जब मसाला अच्छे से भून जाए तब हम उसमें फ्राई किए हुए गूल्लर को डालकर मसाले के साथ अच्छे से 5 मिनट और भून लेंगे। फिर आवश्यकता अनुसार थोड़ा पानी डालकर गूल्लर को गलने तक पका लेंगे।
- 8
मैंने थोड़ी ड्राई गुलर की सब्जी बनाई है आप इसमें अपने पसंद के अनुसार पानी डालकर इसकी ग्रेवी वाली भी सब्जी बना सकते हैं।
- 9
तैयार हमारी लजीज और टेस्टी गुलर की सब्जी की कैप्सिकम जो खाने में बहुत ही ज्यादा लाजवाब लगती है और बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाती है बहुत ही कम सामग्री के साथ
- 10
घर के बड़े और बच्चे सभी इस सब्जी को पसंद से खाते हैं इसे रोटी पराठे के साथ गरम-गरम सर्व करें।
कुकस्नैपस
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