#kingआम का अचार नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है खाने के साथ आम का अचार हो तो खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है

#sawanयह आम का अचार साउथ इंडियन स्टाइल में बना हुआ है यह अचार देखने में जितना अच्छा लग रहा है खाने में भी उतना ही स्वादिस्ट है।यह अचार आप लौंग को भी बहुत पसंद आयेगा।

#Chatoriभारतीय रसोई में अधिकतर चटपटा और मसालेदार भोजन पकाने की परंपरा रही है.भोजन कितना भी बेस्‍वाद हो मगर, अचार साथ हो तो उसे चटखारे लेकर खाने का मजा ही कुछ और होता है. कटहल का अचार घर पर ही बनाया जा सकता है.

#sh #kmt#ebook2021 #week4अचार का नाम सुनकर बड़ों- बड़ों के ही मुँह में पानी आ जाता है.अचार का चटपटा स्वाद सभी तरह के खाने का स्वाद बढ़ा देता हैं. भारत में खाने की थाली अचार के बिना अधूरी मानी जाती है और सभी तरह के अचारों में कच्चे आम का तेलवाला मसाला अचार सबसे ज्यादा पसंद किया जाता हैं. यह अचार सालभर के लिए बनाया जाता हैं. यह अचार खूब स्पाइसी और चटपटा होता है. इसमें पड़ने वाले कुछ मसालों जैसे - सौंफ ,जीरा,मेथी, सरसों को दरदरा पिसा जाता हैं इससे इसका स्वाद और अच्छा आता है. मैंने अभी यह अचार थोड़े से आम में ही डाला है क्योंकि अभी मौसम में अनिश्चितता बनी हैं, आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि !

#auguststar #timeसलोना का अचार मैंने अपनी मां से सीखा है।ये मेरी मां की रेसिपी है।ये अचार जब कच्चे आम की गुठली में जाली ना पड़ी हो तभी रखा जाता है।इसे पूरी, पराठा, खिचड़ी, तहरी, दाल- चावल किसी के साथ भी खा सकते हैं।ये बहुत ही स्वादिष्ट अचार है।

#Aw#cj #week3 आम का अचार देखते ही मुंह में पानी आ जाता है. इस अचार को बच्चे बड़े सभी पसंद करते हैं. खाने में बहुत स्वादिष्ट और चटपटा लगता है. यह अचार लंबी अवधि तक चलता है.

#Winter 2#theme 2#weekend 2सर्दियों में मूली बहुत अच्छी आती है और इसका अचार तो और भी अच्छा बनता है मूली की सब्जी, परांठे सभी बहुत टेस्टी बनते हैं मुझे तो ऐसे खाने में बहुत अच्छी लगती हैं।

#ebook2021#week4अचार भोजन का स्वाद 2 गुना बढ़ा देता है अचार लेकर आइए यह बहुत ही स्वादिष्ट लगता है हमारे यूपी में हर खाने के साथ

#sh #kmt#eBook2021 #week4अचार का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता हैं.गुन्दे को'लसोड़ा','लेसुवा','लवेड़ा' भी पुकारते हैं.यह सीजनल अचार की श्रेणी में आता हैं और खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता हैं .गुन्दा के साथ कच्ची कैरी को मिलाकर बनाया हुआ यह अचार बहुत ही चटाखेदार और स्वादिष्ट लगता हैं.उत्तर भारत और राजस्थान में यह अचार बहुत प्रचलित है.घर के सभी सदस्यों को यह अचार इतना पसंद है कि सीजन में जब भी यह अचार बनते हैं ,जल्द ही खत्म हो जाता हैं| लसोड़े का पानी वाला अचार भी बनता हैं पर कैरी के साथ बना यह भरवां अचार और ज्यादा स्वादिष्ट लगता हैं.आप सालभर के लिए इसे बनाकर रख सकते हैं .

#subzमाँ की रेसिपी से आसान और जल्दी बनने वाला अचार. खाने में स्वादिष्ट और देखने में सुन्दर.कटहल आजकल ज्यादतर हर मौसम में मिल जाता हैं इसलिए आपका ज़ब भी अचार खाने का मन होतो आप इसे 1 से 1/2 महीने तक आराम से बनाकर रख सकते हैं और इसका स्वाद लें सकते हैं.

#JMC#week3आम का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है और जब बात कच्चे आम की हो तो क्या कहने! आम का अचार भूख बढ़ाने के लिए काफी होता है, मेरे घर में मेरी सासू माँ बहुत ही अच्छा अचार बनातीं है मैंने भी उन्हीं से सीखा है!

#2022 #w4 #shimlamirchदोस्तों आपने अचार तो बहुत खाए होंगे एक बार शिमला मिर्च का अचार भी बना कर और खाकर देखे इसके चटपटे स्वाद के आगे दूसरे अचार फीके लगेंगे! यह अचार जल्दी ही तैयार हो जाता है और बहुत स्वादिष्ट भी लगता है. मेरे घर में सभी को यह अचार बहुत पसंद हैं, आप भी इसे ट्राई कर अवश्य देखें.यह अचार आपके खाने के स्वाद को कई गुना बढ़ा देगा !

#box#c#aamनमस्कार, आम का सीजन है। सभी के घर में अचार डल रहा है। मैंने भी आम का खट्टा अचार बनाया है जो सालों साल खराब नहीं होता। आम का खट्टा अचार बनाने के लिए हमें धूप की आवश्यकता होती है। यदि अचार में अच्छे से धूप लगा हो तो अचार 2 साल तक भी खराब नहीं होता। आम का खट्टा अचार किसी प्रकार के खाने के स्वाद को दुगना कर देता है।विशेषकर बच्चों के टिफिन में या फिर यात्रा के समय यह अचार साथ हो तो हमें सब्जी की आवश्यकता भी नहीं होती। हम अचार के साथ पराठा या पूरी या कुछ भी आराम से खा पाते हैं। लंबी दूरी की यात्रा पर जब सब्जी खराब होने की आशंका बनी रहती है, तब साथ में यदि यह अचार हो तो हमारे लिए सफर का खाना तैयार करना बहुत आसान हो जाता है।

#ebook2021#Week4आम का खट्टा अचार मौसम के कच्चे आमों से बनाया जाता है। आम को छिलकों के साथ ही टुकड़ों में काटकर नमक और कुछ मसालों के साथ मिलाकर बनाते हैं। सरसों के तेल में बने आम के अचार का स्वाद अत्यंत स्वादिष्ट और अलग ही होता है। सरसों के तेल में डूबा यह आम का अचार सालों तक खराब नहीं होता है। नमक और तेल ही इसे प्रिजर्व करने का काम करता है।खाने में आम का अचार हो तो खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है।

#chatpatiचटपटे और तीखे भरवा लालमिर्च के अचार को देखते ही मुँह में पानी आ जाता हैं. यह अचार टिकाऊ और स्वादिष्ट होता हैं. थोड़ी सी सावधानी बरत कर बनाया जाएं तो आप इसे साल भर के लिए बनाकर रख सकते हैं .यह अचार खाने के स्वाद को बढ़ा देता हैं .इस अचार को आप ऐसे ही रोटी ,पूड़ी ,पराठे के साथ भी खा सकते हैं.

#Winter4झटपट बनने वाला यह मिर्च का खट्टा खट्टा अचार सभी को बहुत पसंद आता है|

#मदर'स डे

गर्मियों में आम आने शुरू हो जाते है तो बस आम के आचार का स्वाद मुंह में आने लगता है बच्चो और बड़ों दोनों को ही आचार पसंद आता है आचार के बिना खाना फिका लगता है आज मैंने अलग तरीके से आचार डाला है जो ज्यादा गलता नहीं है ओर नहीं धूप में रखने की जरूरत होती हैं#Goldenapron3#वीक18#आचार

#Winter3आंवला के प्रयोग से अनगिनत फायदे होते हैं।आंवला को नियमित रूप से अपने भोजन में शामिल करना चाहिए।इसकी अचार बहुत ही स्वादिष्ट एवं लाभदायक होती है।इसे बनाकर भीस्टोर कर सकते हैं ।इसे जरुर बनाएं,यह झटपट तैयार हो जाती है।

#chartoriआम का अचार बहुत ही स्वादिष्ट और लाजबाब होता है। और इसको खाने के साथ खाया जाता है। यह खाने का स्वाद और भी ज्यादा बड़ा देता है। आम का अचार बच्चे हो या बड़े सभी को पसन्द आता है।

#sh#kmt लसोडे बहुत फ़ायदेमंद होते है सेहत के लिए और ये कुछ ही दिनो के लिए बाज़ार में नज़र आते हैं । आज मैंने लसोडे और कच्चे आम का अचार बनाया जो बहुत अच्छा बना है ।

#winter3 गाजर का अचार अगर आप इस तरह से बनाएंगे तो महीनों तक खराब नहीं होता है और खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट बनता है आप इसको कोई भी सब्जी या दाल चावल के साथ खा सकते हैं बहुत ही टेस्टी लगता है और गाजर से के लिए भी बहुत फायदेमंद है

#chatoriअचार का नाम सुनकर सभी के मुंह में पानी आ जाता है। वैसे तो हर सीजन में हम अलग अलग तरह का अचार डालते है। पर गर्मियों में आम का अचार हर घर में डाला जाता है। सभी अपने तरीके से इसको बनाते है। इसको हम पूरे साल भर रख कर खाते है। ये अचार मैंने अपने मां से सीखी है। वो हर साल अचार बना कर मुझे भेजती है पर इस बार नहीं वेज पाई । इसलिए मैंने इसको खुद ही बनाने की कोशिश की है। मेरी मेहनत रंग लाई और ये अचार बहुत ही लाजवाब बनी है।ये बहुत ही तीखा और चटपटा अचार है।

#Win#Week8सर्दियो में खाने के साथ अलग अलग चटपटे अचार खाने का मन होता है । बाजार भी शलगम ,मूली ,गाजर और हरी सब्जियों से भरा रहता है।अलग अलग प्रकार के हरी मिर्च मिलते है।ऐसे इन मिर्च का अचार न बनाया तो क्या बनाया ।तो चलिए हम बनाते है थोडी मोटी छिलके वाले हरी मिर्च का अचार।

#EC#Week3#घर के मसालेसदियों से भारतीय मसालों पर दुनिया भर की नजर रही है खाने को लज़ीज़ और खुशबूदार बनाने वाले ये मसाले हमारे भोजन का अहम हिस्सा रहे हैं और फिर घर पर बने मसाले की तो बात ही कुछ और है भारतीय भोजन में अचार का महत्वपूर्ण स्थान है अचार के बिना तो खाने का स्वाद भी फीका पड़ जाता है भारतीय परिवार में घर घर अचार बनाने की परंपरा रही है आज मैं अचार मसाले की रेसिपी शेयर कर रही हूं इसे हम एक बार बना कर रख लें यह लंबे समय तक चल जाता है इस मसाले से आम करेला , परवल भिंडी आदि अचार बना सकते हैं साथ ही अचारी सब्जियां भी बना सकते हैं अचारी आलू , अचारी बैंगन , अचारी भिंडी आदि

#sep #pyazप्याज तो वैसे भी सलाद के रूप में खाने के स्वाद को बढ़ाता है लेकिन प्याज़ का यह चटपटा,टेस्टी अचार हमारे खाने को और भी जायकेदार कर देता है। हम इसे पूरी या पराठे के साथ खाएं तो सब्जी और अचार दोनों का काम भी करता है और मजा आ जाता है। प्याज खाना हमारे स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है

#cj #week3में जब कभी भी अपने दादी दादा जी के घर जाति थी तब गांव में मिट्टी के बर्तन में अचार रखा होता था। वह अचार बहुत कम तेल का और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता था ।और अचार के ऊपर ऐसे ही एक प्लेट ढकी रहती थी और अचार कभी खराब भी नही होता था।मैने भी इस बार बिलकुल अपनी दादी की तरह मिट्टी के बर्तन में अचार को ऐसे ही छोड़ दिया। एक महीना हो गया लेकिन मेरा अचार एकदम अच्छा रखा हुआ है। अचार बहुत स्वादिष्ट तो है ही, और अचार में से मिट्टी की खुश्बू भी आ रही h।

#winter2सेहत के गुणों से भरपूर मूली की लोकप्रियता सर्दियों में तो बहुत ही बढ़ जाती है कभी अचार, कभी सलाद तो कभी पराठे.... किसी न किसी रूप में मूली का प्रयोग सभी करते हैं। फिर भी कई लोगों को मूली की महक बिल्कुल पसंद नहीं आती.... अगर आपके साथ भी ऐसा ही है तो फिर तो इसका अचार जरूर बनाइए... आपको स्वाद और सेहत दोनों मिलेंगे और अनचाही महक बिल्कुल नहीं।

#ebook2021 #week4कैरी का अचार किसको पसंद नहीं होता ।इसे केवल गर्मियों के मौसम में ही बनाया जाता है।

#AW#अचारहमारा भारतीय खाना ना सिर्फ देश बल्कि विदेशों में भी काफी डिमांड में रहता है। भारतीय थाली तभी पूरी होती है, जब इसमें अचार शामिल हो जाता है। अब बात आचार की हो तो आम का अचार के फैन्स तो अनगिनत होते हैं। आम का अचार की बात हो रही हो और मुंह में पानी ना आए, ऐसा कैसे हो सकता है!