भापा पोटल / भापा परवल (Bhapa Potol / Bhapa Parwal recipe in Hindi)
Jhilly @cook_17360649
भापा पोटल या फिर भापा परवल एक बंगाली सब्जी है । आप इस सब्जी को रोटी , पराठा या फिर गरमा गरम चावल के साथ परोस सकते हैं।ये सब्जी बहुत कम तेल मसाले में बनने बाली सब्जी में से एक है ।
#insta veg and nonveg
भापा पोटल / भापा परवल (Bhapa Potol / Bhapa Parwal recipe in Hindi)
भापा पोटल या फिर भापा परवल एक बंगाली सब्जी है । आप इस सब्जी को रोटी , पराठा या फिर गरमा गरम चावल के साथ परोस सकते हैं।ये सब्जी बहुत कम तेल मसाले में बनने बाली सब्जी में से एक है ।
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कुकिंग निर्देश
- 1
पहले परवल का alternate लाइन में छिलका निकाल लें। जिस जगे पे छिलका उतारें हों वंहा पे चाकू से चीरा लगा दें। इसी तरह से सारे परवल का छिलका उतारकर चीरा लगालें ।
- 2
एक भगोने में 2कप पानी डालके आधा चमच नमक डालें और तेज़ गैस पे उबाल लें ।पानी जब उबल जाए परवल डालदें और 3 से 5 मिनट तेज़ आंच में उबालें ।
- 3
5 मिनट बाद परवल को गरम पानी से निकाल लें।निकाल कर एक तरफ रख दें।
- 4
अब मसाला बनाने के लिए मिक्सिंग जार में टमाटर, अदरक और हरी मिर्च डालके एक फाइन पेस्ट तैयार करें।टमाटर की पेस्ट को एक कटोरी में रखके उसी मिक्सिंग जार में काजू और मगज़ की एक पेस्ट बनाएं । जरूरत हो तोह थोड़ी सी दूध डालके एक महीन पेस्ट तैयार करें।दोनो पेस्ट को एक साइड करके सब्जी बनाने की तैयारी करें ।
- 5
कढ़ाई में तेल और घी गरम करके हींग ज़ीरा तेज़ पत्ते की तड़का लगाएं। जब अच्छे से चटक जाए तोह टमाटर की पेस्ट डालके अच्छे से पकाएं । फिर हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी से मिलालें । धीमी आंच पर चलते हुए पकाएं।जब तेल छोड़ने लगे काजू की पेस्ट को डालदें ।काजू पेस्ट डालके फिरसे 3 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
- 6
तीन मिनट बाद उबली हुई परवल डालदें और चलाते हुए 5 मिनट मसाले के साथ पकाएं।फिर दूध डालके 5 मिनट मध्यम आंच पर पकाएं । 5 मिनट बाद गैस बंद करके ऊपर से धनिया पत्ती या फिर कसूरी मेथी डाल के सर्वे करें । तैयार है भापा पोटल या फिर भापा परवल ।
कुकस्नैपस
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