#EB2 #W2सर्वांना थंडीत गरम गरम नाश्त्याला आवडणारी .:-)

#EB6 #W6थंडीत गरम गरम मस्त पोटभरून नाश्ता.:-)

#KS5

थंडीत वेगळे गरम गरम खाण्यासाठी आणि सध्या भरपूर तुरीच्या शेंगा असल्यामुळे हे दाणे घालुन केलेले.:-)

#KS5#मराठवाडाशेंगोळे ही मराठवाड्यातील पारंपारिक रेसिपी आहे.खरं तर शेंगोळे ना परिपूर्ण आहार म्हटलं तरी चालेल फक्त शेंगोळे असले की बस त्याच्याबरोबर काहीही तोंडी लावायला नको अगदी भरपेट असं जेवण होतं.एखाद्या संध्याकाळी काहीही नसले किं फक्त शेंगोळे जेवणात पण बदल व मस्त बेत😀

खमंग आणि चवदार मराठमोळे शेंगोळेथंडीत किंवा पावसाच्या दिवसांत खाण्यासाठी अगदी आरोग्यदायी आणि चविष्ट असा पदार्थ .

#EB #W1सर्वांना थंडीत गरम गरम सर्व्ह करण्यासाठी.:-)

#रेसिपीबुक #week2 ताकातले शेंगोळे - मी डोंबिवली राहत असले तरी मी मूळची मराठवाड्यातली आहे,आमचा कडे नेहमी केला जाणार पदार्थ म्हणजे शेंगोळे..ह्या आठवड्यात गावाकडची रेसिपी आहे...त्यामुळे लगेच लक्षात आलं शेंगोळे करूयात...मी आज ताकातले शेंगोळे करणार आहे...ताक न वापरता पण करू शकतो...फक्त पाणी घालायचं...चला तर करूयात आज ताकातले शेंगोळे...

#EB1#Week1#विंटर स्पेशल रेसिपीज Ebook "मेथीचे पराठे"या पद्धतीने केलेले पराठे छान टम्म फुगतात.. करून बघा.. चला तर रेसिपी बघुया..

हिवाळ्यात गरम गरम पौष्टिक अशी.:-)

महाराष्ट्रातील अतिशय जुनी पारंपारिक रेसिपी आहे.खाण्यासाठी खूपच चविष्ट आणि पौष्टिक असतात.थंडीमध्ये तर आवर्जून बनविले जातात

एक पारंपरिक पदार्थ. मला खूप आवडणारा.हे शेंगोळे कुळीथ,यालाच हुलगे असे म्हणतात, याच्या पिठापासून बनवतात.

आई, आजीची ही रेसिपी आहे.एखादे वेळी जेवणात बदल म्हणून मस्त आहे.

#KS5#मराठवाडा स्पेशल शेंगोळेहा प्रकार आमच्याकडे खूप आवडतो. त्यातही पौष्टिक म्हणजे ज्वारी नाचणी कणिक बेसन या पिठाचे सुरेख कॉम्बिनेशन .गरम गरम शेंगोळे,पापड लोणचे आणि झुरका मग काहीच नको.

ही विदर्भ स्पेशल डिश.याला वन पॉट मिल महन्टले तरी चालेल.यात गव्हाचे पीठ ज्वारी रवा असे सर्व घटक असते. म्हणून हा पोटभर नाश्ता... :-)

#ashr आषाढ महिना आला की घरात विविध प्रकारचे पदार्थ केल्या जातात. मस्त पाऊस चालू असतो आणि या गरम गरम पुऱ्या माझ्या घरची एक स्पेशालिटी आहे.

#PBRथंडीत मुबलक मिळणारा मटर. त्यापासुन कित्ती पदार्थ बनवतो आपण. त्यात पंजाबी शैली चा मटर पराठा मक्खन मारके, सोबत गरमा गरम चाय हो तो क्या बात है.

#KS5आजची रेसिपी आहे उकड शेंगोळे. ही मराठवाडा स्पेशल रेसिपी आहे पण थोड्या फार बदलाने ही रेसिपी आता सगळीकडे बनवली जाते. अगदी आता काही प्रसिद्ध हॉटेल्स मध्ये देखील पारंपरिक पदार्थाच्या यादीत शेंगोळे ही डिश पाहायला मिळते. ही थोडी मसालेदार, झणझणीत रेसिपी आहे. प्रामुख्याने शेंगोळे ज्वारीच्या पिठापासून बनवले जातात. tear drop shape, थोडक्यात अश्रूच्या आकाराचे बनवले जाणारे शेंगोळे😃 हे मला इंडियन पास्ता सारखेच वाटतात आणि हे अतिशय पौष्टीक सुद्धा आहेत. सध्या one pot meal रेसिपी हव्या असतात, खाणाऱ्यांना आणि खाऊ घालणाऱ्यांना देखील. अशा वेळी हा उत्तम पर्याय आहे. ह्यामध्ये ज्वारीचे ,गव्हाचे पिठ वापरले जाते त्यामुळे पुन्हा पोळी/भाकरी करण्याची गरज नसते. तरीही अगदी भाताबरोबर सुद्धा शेंगोळे खायला खूप छान लागतात.प्रत्येकाच्या बनवण्याच्या पद्धतीत थोडा फार बदल होतो. काही जण शेंगोळ्याच्या पिठामधील काही पीठ घेऊन त्याची ग्रेव्ही बनवतात. तर काही ठिकाणी ताकातले शेंगोळे बनवतात. मी ग्रेव्ही बनवण्यासाठी आज थोडा टोमॅटो सुद्धा वापरला आहे. चवीला छानच झालेत. चला तर आता रेसिपी पाहू.

#MBRकुळीथा पासून बनणारी पौष्टिक अन् चविष्ट रेसिपी कुळीथाचे शेंगोळे..नक्की करुन पहा...

#ks5

#पाऊस.... मस्त पाऊस चालू आहे. छान वातावरण झालं आहे त्यामुळे संध्याकाळी मस्त गरम गरम चहा सोबत दुधी भोपळ्याच्या गरमा गरम भज्जी चा बेत केला.

#LORकधी कधी पाव भाजी केली असताना भाजी उरली तर मस्त पैकी हा मेनू.:-)

#mdकुळीथास हुलगे असेही म्हणतात. याचे इंग्लिश नाव आहे हॉर्स ग्रॅम (horse gram) कुळीथ हे शहरांमध्ये फारसे वापरले जात नाही.आयुर्वेदिक पाककृतीमध्ये कुळीथ औषधी गुणांसह अन्न म्हणुन वापरले जाते. कुळीथ चवीला गोड तुरट असून उष्ण असतात व पचायला हलके असतात.आयुर्वेदशास्त्राने कुळथास आजारी व्यक्‍तींसाठी पथ्यकारक मानले आहे. तसेच लघवीच्या विकारांमध्ये कुळथाच्या काढ्याचा वापर सांगितला आहे. ताकात शिजवलेले कुळथाचे कढण आजारी व्यक्‍तींना देण्याची प्रथा आहेआजी, आई यांचीही रेसिपी आहे माझ्या फॅमिलीत पूर्वीपासून आमच्या घरात कुळीद च्या पिठापासून मुटकुळे / शिंगोळे तयार करून आहारातून घेतले जाते आणि मलाही लहानपणापासून हे मुटकुळे खाण्याची सवय आहे आजही माहेरी गेल्यावर आईच्या हातचे मुटकुळे मी आवर्जून खाते हट्टाने बनवूनही घेते तिला मदतही करते.कुळीद हे कदधान्य गरम असल्यामुळे हिवाळ्यातच याचे सेवन केले जाते हिवाळ्यात भरपूर प्रमाणात वेगवेगळ्या प्रकारचे पदार्थ तयार करून आहारातून घेतले जातेमाझी आजी आणि आई यांना तर आवडतातच पण मलाही हे कुळीदाचे मुटकुळे खूप आवडतात परफेक्ट अशी आईच्या हातचा पदार्थ आहे जो आईच्या हातचाच छान लागतो आई ही खूप मेहनती असते अन तिची ती मेहनत तिच्या पदार्थांमध्ये आपल्याला दिसते आपण तृप्त होऊन आनंदित होऊन खातो हे बघून आई खुश होते त्याने तिचे पोट भरते अशी ही आपली सगळ्यांची आई आपल्याला देवाने दिलेले वरदान आहेतिच्या हातून तयार केलेले ते पदार्थ आपल्यासाठी अमृतच असतात ज्याने आपले इतके छान धडधाकट शरीर तयार होते. तयार केलेली रेसिपी मी आणि माझी आई ने तयार केलेली आहे

#lockdown#StayHomeStaySafe#letscooktogether

#रेसिपीबुक#week5पावसाळ्यात, हिवाळ्यात,गरम गरम खायला मज्जा येते, व उन्हाळ्यात ताका बरोबर खायला पण मस्त वाटते. All time favourite receip

#WWRही गरम गरम सुक्की भाजी मस्त साधासा वरण भात पोळी आणि ही भाजी मस्त एकदम पोटभरून:-)

#HLRना रुप...ना रंग...तरीही पौष्टिक!हुलगे म्हणजेच कुळीथ चवीला गोड तुरट असून उष्ण असतात व पचायला हल्के असतात. ते शरीरामध्ये वात व पित्त दोष वाढवितात व कफ दोष कमी करतात. खोकला, सर्दी, कफ यावर कुळीथाचा वापर करतात. कुळीथ अंगातील ताप कमी करते.थंडीत उष्णता वाढवणारे आणि ताकद देणारे अत्यंत पौष्टिक असे कडधान्य म्हणून कुळथाचे सेवन केले जाते. कुळीथ या कडधान्यात भरपूर लोह असते. मेद वाढला असता, सूज आली असता, जंत झाले असता हितकर असतात. ताकात शिजवलेले कुळथाचे कढण आजारी व्यक्तींना देण्याची पद्धत आहे. उन्हाळ्यात, पितप्रकृतीच्या माणसांनी मात्र  कुळीथ खाऊ नये.शेंगोळी हा माझ्याकडे दर थंडीत 4-5वेळा तरी होणारा अतिशय आवडता पदार्थ!चला तर घ्या आस्वाद.....शेंगोळ्यांचा😋😋

#trendingसध्या थंडी चे दिवस तेव्हा गरम पदार्थ करूनखायला वेगळीच मजा.:-)

#लंच आज मी चिकन बिर्याणी बनवली आहे थंडीत मस्त गरम गरम बिर्याणी आणि रस्सा .

#SDRगरम गरम सगळीकडे उन तेव्हा जीवाची लाही लाही होते . अश्या वेळेस काहीतरीपटकन छान खावेसे वाटते.:-)