சுத்தம் செய்த குடலை மஞ்சள் தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வேகவிடவும்.

ஒரு கடாயில் 1/2 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு மல்லி வரமிளகாய் கறிவேப்பிலை சீரகம் மிளகு சோம்பு பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் போன்றவற்றை வறுக்கவும்.

சின்ன வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் இவற்றை மசாலா போல நன்கு அரைக்கவும்.

அரைத்த விழுதை குடலுடன் சேர்த்து மூடி பச்சை வாசனை போகும் வரை கொதிக்க விடவும்.