மட்டன் சுக்கா (Mutton Chukka Recipe in Tamil)

முதலில் மட்டனை நன்கு கழுவி ஒரு பாத்திரத்தில் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து அதை வேக வைக்க வேண்டும்.

பின்பு மிக்ஸியில் தேங்காய் சின்ன வெங்காயம் தூள் மல்லித் தூள் மஞ்சள் தூள் கறிமசால் தூள் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து எடுக்க வேண்டும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து அதனுடன் சின்ன வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும். வைத்திருக்கும் மசாலாவை சேர்க்க வேண்டும். அதனோடு நாம் வேகவைத்து வைத்திருக்கும் மட்டனில் சேர்க்க வேண்டும். தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விட வேண்டும்.தண்ணீர் வற்றும் காத்திருக்க வேண்டும்.