வீடே மனக்க கூடிய கோழி குழம்பு (kozhi kulambu recipe in tamil)

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை லவங்கம் ஏலக்காய் கிராம்பு சேர்க்கவும்.

வெங்காயம், உப்பு மற்றும் பட்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கியதும் தக்காளி, கருவேப்பிலை மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

நன்கு வந்தங்கியாதும் மஞ்சள் தூள், மிளகாய்தூள் மற்றும் மல்லித்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள கோழியை சேர்த்து கிளறவும். பின் 1 1/2 தம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

மிக்ஸியில் தேங்காய், சீரகம் மற்றும் சோம்பு சேர்த்து மைய்யாக அரைத்து கொள்ளவும்.

தாளிக்க எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்ததும் குழம்பின் மேல் ஊற்றவும்.