நுங்கு புட்டிங் (nongu pudiing recipe in Tamil)

நுங்கினை சிறிதாக நறுக்கி கொள்ளவும்.பின்னர் இதில் 1கப் எடுத்து மிக்ஸியில் சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும். அகர் அகர் தண்ணீரில் சேர்த்து 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். 10 நிமிடம் பின் அடுப்பில் வைத்து அகர் அகர் நன்கு கரையும் வரை அடுப்பில் சிறிது நேரம் கிளறவும்.

அடுப்பில் பால் வைத்து நன்றாக காய்ச்ச வேண்டும்.பால் சிறுது வற்றிய பின் சக்கரை மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கரைந்ததும் அடுப்பை அணைத்து பாலினை ஆற விடவும்.பின்னர் பாலில் அகர் அகர் தண்ணீர் மற்றும் அரைத்த நுங்கு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

இப்போது அகர் அகர் பால் கலவையை பாத்திரத்தில் ஊற்றி மீதமுள்ள 1 கப் நறுக்கிய நுங்கு சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும்.இதனை ப்ரிசரில் 4-5 மணிநேரம் வைத்து எடுத்தால் சுவையான நுங்கு புட்டிங் தயார்