1 கப் பாசுமதி அரிசியை 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்

ஒரு கடாய் வைத்து அதில் எண்ணெய், நெய் சேர்த்து, பட்டை, லவங்கம், பிரியாணி இலை, ஏலக்காய் சேர்த்து தாளிக்கவும்

நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்

பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும், ஆச்சி பிரியாணி மசாலா 2 டீ ஸ்பூன் சேர்க்கவும், காரம் தேவை என்றால் மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்

தயிர், மல்லி கீரை, புதினா சேர்த்து வதக்கவும்

வடிகட்டிய அரிசி சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறவும்

2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு 15-20 நிமிடம் வேக வைக்கவும்