காலிபிளவரை சுத்தம் செய்து சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி சுடுநீரில் உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வடிகட்டி கொள்ளவும்

பின்பு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். இதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம் தக்காளி பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு காலிபிளவர், பட்டாணி சேர்த்து உப்பு வரமிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்

சிறிது தண்ணீர் தெளித்து பச்சை வாசனை போன பிறகு முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நன்கு கிளறி விட்டு இறங்கி வைக்க. சப்பாத்தி தோசைக்கு ஏற்ற சப்ஜி.