கடாயில் சிறிது நெய் ஊற்றி நறுக்கிய பாதாம்,பிஸ்தா,முந்திரி, மிளகு தூள், உப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும்

இட்லி தட்டில் சிறிது வறுத்த பருப்பை வைத்து மீதியை இட்லி மாவில் கலந்து இட்லியாக ஊற்றவும்

கடாயில் நெய் ஊற்றி கடுகு, உளுந்து, கடலை பருப்பு தாளித்து பின் துருவிய கேரட், பீன்ஸ்,மிளகு தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

இட்லி தட்டில் சிறிது வதக்கிய கேரட் பீன்ஸ் கலவையை வைத்து மீதி கலவையை இட்லி மாவில் கலந்து இட்லியாக ஊற்றவும்

கடாயில் சிறிது நெய் ஊற்றி கடுகு, உளுந்து, கடலை பருப்பு,சீரகம் தாளித்து பின் நறுக்கிய தேங்காய், மிளகு தூள், உப்பு நன்றாக வதக்கவும்

இட்லி தட்டில் சிறிது வதக்கிய தேங்காய் கலவையை வைத்து மீதி கலவையை இட்லி மாவில் கலந்து இட்லியாக ஊற்றவும்

கடாயில் சிறிது நெய் ஊற்றி நறுக்கிய குடைமிளகாய், மிளகு தூள், சிறிது உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்

இட்லி தட்டில் சிறிது வதக்கிய குடை மிளகாய் கலவையை வைத்து அதன் மீது சிறிய சீஸ் துண்டை வைக்கவும்.மீதி கலவையை இட்லி மாவில் கலந்து இட்லியாக ஊற்றவும்

கடாயில் நெய் ஊற்றி துருவிய தேங்காய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.பின் பொடித்த வெல்லம் சேர்த்து வெல்லம் கரையும் வரை வதக்கவும்

இட்லி தட்டில் சிறிது வதக்கிய தேங்காய் வெல்ல கலவையை வைத்து மீதி கலவையை இட்லி மாவில் கலந்து இட்லியாக ஊற்றவும்

இட்லி பானையில் இட்லி தட்டுக்களை வைத்து 5-10 நிமிடம் வேக விடவும்

பத்து நிமிடம் கழித்து 5 வகை இட்லிகளும் நன்றாக வெந்துள்ளது. தட்டில் மாற்றி கொள்ளவும்

மிகச்சுலபமாக குழந்தைகள் உண்பதற்கு ஆரோக்கியமான இட்லிகள் தயார்