கடலை அச்சு

கனமான பாத்திரத்தில் கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து வெல்லத்தை சேர்த்து கரைந்ததும் கொதிக்க விடவும்.

வெல்லம் கரைந்து திக்கான பாகு பதம் வந்ததும் ஏலக்காய் பொடி சேர்க்கவும்.

வெல்லம் உருட்டு பதம் வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து கடலையை சேர்த்து கிளறி எண்ணெய் தடவிய சிறு தட்டுகளில் ஊற்றவும்.

ஆறியதும் வட்டமான வில்லைகளாக பெயர்த்து எடுத்து சாப்பிடவும்.