வரகரிசி மக்காச்சோள பாயாசம்

ஒரு வாணலியில் வரகு அரிசியை நன்கு வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் அதன் பிறகு வரகு அரிசியை தண்ணீர் ஊற்றி களைந்து சுத்தம் செய்த பிறகு குக்கரில் போட்டு 3 விசில் விடவும் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்கும் பொழுது இந்த வெந்த வரகு அரிசியை சேர்க்கவும்

அதனுடன் மக்காச் சோள மாவை தண்ணீரில் கரைத்து அதில் சேர்க்கவும் நன்கு கெட்டியாகி வரும் பொழுது மண்ட வெல்லம் சேர்க்கவும் அதன்பிறகு வெல்லம் கரைந்தவுடன் தேங்காய்ப்பூ சேர்க்கவும்

நன்கு கொதித்து வந்தவுடன் அதில் நெய்யில் வதக்கிய ஏலக்காய் முந்திரி திராட்சை அதனுடன் சேர்க்கவும் கடைசியாக அதில் சூடான பாலை சேர்த்து இறக்கவும்

இப்பொழுது சுவையான வரகரிசி மக்காச்சோள பாயசம் ரெடி