க்ரீமி ப்ரோக்கோலி சூப்/ Creamy Broccoli Soup🥦

புரோக்கோலி சுத்தம் செய்து உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்த தண்ணீரில் நன்கு அலம்பி கொள்ளவும். மீண்டும் சிறிது உப்பு மற்றும் மஞ்சள் சேர்த்து வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயில் வெண்ணெய் சேர்த்து பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதக்கி, பின்பு கேரட் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். அதில் அரை கப் பால் சேர்த்து மிதமான தீயில் கொதிக்கவைக்கவும்.

பால் கொதி வந்தவுடன் அதில் அரைத்து வைத்த ப்ரோக்கோலி விழுதை, 1 கிளாஸ் தண்ணீர் கலந்து கொதிக்கவிடவும். ஒரு கொதி வந்தவுடன் சோளமாவை சிறிது தண்ணீரில் கரைத்து ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும்.

தேவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, ஒரு கொதி விட்டு இறக்கினால் சுவையான ப்ரோக்கோலி சூப் ரெடி. கார்லிக் பிரட் உடன் பரிமாறவும்.