முட்டையை உப்பு சேர்த்து நன்கு அடித்து கொள்ளவும்.

அகலமான பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி அதன் நடுவே சிறிய பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தடவி அடித்த முட்டையை ஊற்றி பாத்திரத்தை மூடி 15 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.

பாத்திரத்தை வெளியே எடுத்து ஆறியபின்னர் முட்டையை தனியே எடுத்து விருப்பமான அளவில் வெட்டிக்கொள்ளவும்

.வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் சேர்த்து சிவக்கும் வரை வதக்கி தக்காளி சேர்த்து மசியும் வரை வதக்கவும்.

பின்னர் இஞ்சி,பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி மிளகாய்தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி அரைத்த மசாலா சேர்த்து வதக்கவும்.