சிக்கன் பிரியாணி

ஒரு வாணலியில் சுத்தம் பண்ணின சிக்கன், உப்பு, மஞ்சள் பொடி சேர்த்து தண்ணீர் வற்றும் வரை வதக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஆயில், நெய் விட்டு அதில் பட்டை, கிராம்பு, அன்னாசிபூ, ஏலக்காய், பிரிஜ்ஜி இலை போட்டு தாளிக்கவும்.

பிறகு அதில் கட் பண்ணின வெங்காயம் போட்டு கோல்டன் பிரவுன் வரும் வரை வதக்கவும்.

பிறகு அதில் இஞ்சி, பூண்டு விழுது போட்டு பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

அதில் நறுக்கிய புதினா, கொத்தமல்லி போட்டு வதக்கவும்.

அடுத்து தக்காளியை போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

பிறகு அதில் வேகவைத்த சிக்கன், தயிர் போட்டு வதக்கவும்.