பாசிப்பயறை லேசாக வறுத்து மூன்று மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பூண்டு உரித்து வைக்கவும்.வரமிளகாயை கிள்ளி வைக்கவும். பெரிய வெங்காயம் 1 பொடியாக அரிந்து வைக்கவும் பீட்ரூட்டை பொடியாக அரிந்து வைக்கவும்.கருவேப்பிலை கழுவி வைக்கவும்

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு உளுந்து வர மிளகாய் கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும் வெங்காயம் பூண்டு போட்டு வதக்கவும். பொடியாக அரிந்த பீட்ரூட்டை போட்டு வதக்கவும். குக்கரில் ஊற வைத்த பச்சை பெயரை கொட்டி மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் விடவும்.வதக்கிய பீட்ரூட் வெங்காயம் பொரியலை எடுத்து குக்கரில் கொட்டவும்.தேவையான உப்பு போட்டு தண்ணீர் அளவாக ஊற்றி 2 விசில் வந்ததும் இறக்கிவிடவும். தேவைப்பட்டால் சிறிதளவு தேங்காய் துருவல் சேர்க்கலாம். சுவையான பீட்ரூட் பச்சைப்பயிறு சுண்டல் தயார்.