அடை தோசை

அரிசி பருப்பு மற்றும் உளுந்தை மூன்று மணி நேரம் வரை ஊறவிட்டு களைந்து கிரைண்டரில் போடவும்

அரிசி பருப்புடன் தேங்காய் துருவல் தவிர, இஞ்சி, பூண்டு, வரமிளகாய்,கறிவேப்பிலை,சீரகம், ஆகியவற்றை சேர்த்து அரைக்கவும்

மாவு முக்கால் பாகம் வரை அரைப்பட்டதும் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து அரைத்து மிகவும் நைசாக இல்லாமல் கரகரப்பாக அரைத்து எடுக்கவும்

வாணலியில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விட்டு நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்

மாவை நான்கு மணி நேரம் வரை புளிக்க வைத்து தாளித்த வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்கு கலந்து சூடான தோசைக்கல்லில் ஊற்றவும்

மெல்லிய தீயில் வைத்து நிதானமாக இரண்டு புறமும் எண்ணெய் விட்டு வேகவைத்து எடுக்கவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான பருப்பு அடை தோசை ரெடி