மட்டன் சுக்கா (Mutton sukka Recipe in Tamil)

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும், பிறகு அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டின் பச்சை வாடை போனவுடன் ஊறவைத்த மட்டனை அதில் சேர்க்கவும் நன்றாக கிளறவும் மட்டன் வேக வைத்த தண்ணீர் இருந்தால் அந்தத் தண்ணீரை இந்த கலவையில் சேர்த்து மூடி வைத்து 15 நிமிடம் சமைக்கவும் சுவையான மட்டன் சுக்கா தயார்.