முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் 1 ஸ்பூன் வத்தல் தூள் ½ ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் ½ ஸ்பூன் மல்லித் தூள் ½ ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுதுசிறிதளவு தண்ணீர் தேவைக்கு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து விட்டு குழப்பம் இப்போது சுத்தம் செய்து வைத்திருக்கும் மீனை அதோடு சேர்த்து நன்றாக கலந்து 15 நிமிடம் ஊறவிடவும்.இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் பொரிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ளவும் எண்ணெய் காய்ந்ததும் மீனை போட்டு பொரித்து எடுக்க வேண்டும்.

சுவையான பாறை மீன் பொரிப்பு ரெடி. நன்றி