உருளைக்கிழங்கு முருங்கைக்காய் மசாலா  கறி (Urulaikilanku murunkaikaai masala kari recipe in tamil)

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, முந்திரி பருப்பு, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.அடுத்து இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து மையாக வதக்கவும்.

தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் நீளவாக்கில் அரிந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முருங்கைக் காயை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

தேவைக்கேற்ப உப்பு, மஞ்சள் தூள், சாம்பார் பொடி & கரம் மசாலா சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் சேர்த்து மூடி வைத்து வேக வைக்கவும். கிழங்கு மற்றும் முருங்கைக் காய் வெந்தவுடன் தேங்காய் சோம்பு கசகசா அரைத்த விழுதை அதில் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கொதிக்க விடவும். கிரேவி போல் சுருண்டு வரும் பொழுது அடுப்பை அணைத்து கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.