கோதுமை மாவை உப்பு, தண்ணீர் விட்டு மிருதுவாக பிசைந்து கொள்ளவும்
1/2மணி நேரம் வைத்திருக்கவும்.உருளை கிழங்கை குக்கரில் வேகவைத்து மசித்து கொள்ளவும்.

கடாயில் நெய் விட்டு மசித்த உருளை கிழங்கை போட்டு அதனுடன் மிளகாய் தூள்,மல்லி தூள், உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் கிளறி இறக்கவும்.

பின்னர் சப்பாத்தி மாவை உருண்டைகளாக்கி கோதுமை மாவை தொட்டு நன்றாக தேய்த்து அதன் நடுவில் உருளை மசாலா கலவையை சேர்த்து மூடி மீண்டும் தேய்க்கவும்.

பின்னர் சப்பாத்தி கல்லில் ஒவ்வொன்றாக போட்டு எடுத்து நெய் தடவி சுட சுட பரிமாறவும்.