துவரம் பருப்புடன் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வேகவிடவும். 3வீசில் விட வேண்டும். தக்காளி, வெங்காயம் நன்றாக பொடியாகநறுக்கவும். புளி ஊற வைக்கவும்

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், வர கொத்தமல்லி, மிளகு, சீரகம், வரமிளகாய், 3 சின்ன வெங்காயம், துருவிய தேங்காய், சிவக்க வறுத்து ஆற வைக்கவும். ஆறியதும் மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு தாளித்து கறிவேப்பிலை போட்டு பொடியாகநறுக்கிய தக்காளி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், வதக்கவும்..வெந்த பருப்பில், மிக்ஸியில் அரைத்த விழுது, புளி தண்ணீர், வதக்கிய தக்காளி, வெங்காயம் சேர்த்து உப்பு போட்டு திருப்பி குக்கரில் 1விசில் விடவும். சுவையான இட்லி, சாம்பார் ரெடி