கிரிஸ்பி ராகி தோசை

ஒரு பவுலில் ராகி மாவு, அரிசி மாவு, ரவை சேர்த்து 4 கப் தண்ணீர் ஊற்றி கலந்து விடவும்.

இதில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சிறிதாக நறுக்கி சேர்த்து சீரகம், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.

ஒரு பக்கம் வெந்ததும் மறுபக்கம் திருப்பி போட்டு வேக வைத்து எடுக்கவும். ஒவ்வொரு முறையும் மாவை நன்கு கலந்து விட்டு ஊற்றவும்.சூப்பரான மொறு மொறு ராகி தோசை தயார். இதற்கு தேங்காய் சட்னி சுவையாக இருக்கும். நன்றி