பாசிப்பயிறு நன்றாக வறுக்கவும். பிறகு கழுவி குக்கரில் தண்ணீர் ஊற்றி வேக விடவும் 3 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும். தக்காளி, வெங்காயம் பொடியாகநறுக்கவும் வரமிளகாய் கிள்ளி வைக்கவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணை விட்டு கடுகு தாளித்து சின்ன வெங்காயம், தக்காளி, வரமிளகாய், பூண்டு பெருங்காயத்தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு போடவும் நன்றாக வதக்கவும். பாசிப்பயிறு வெந்ததும், வதக்கிய கலவையை சேர்த்து குக்கரில் 1விசில் வரும் வரை வேகவிடவும்.

நன்றாக வெந்ததும், ஒரு தயிர் கடையும் மனத்தினால் நன்றாக கடைந்து விடவும். சுவையான பாசிப்பயிறு குழம்பு ரெடி. இட்லி, தோசைக்கு, சப்பாத்தி ஏற்ற டிஸ்