கடாயில் கடலெண்ணெய் ஊற்றி காயவைத்து அரைத்த வடைமாவை சிறு உ௫ண்டைகளாக உ௫ட்டி உள்ளங்கையில் வைத்து லேசாக அழுத்தி கடலெண்ணெயில் போட்டு இ௫பக்கமும் தி௫ப்பிபோட்டு வேகவிட்டு மட்டும் எடுக்கவும்(வடை ரொம்ப வெந்து சிவக்ககூடாது)

வடைகள் ஆறியவுடன் நன்றாக உதிர்த்துவிடவும்.கடாயில் 4ஸ்பூன் கடலெண்ணெய் விட்டு பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் பிரியாணி இழை கறிவேப்பிலை தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்

மிளகாய் தூள் மல்லிதூள் கரமாசலாதூள் சேர்த்து வதக்கி தேவையான அளவு உப்பு & தண்ணீர் விட்டு கொதிக்கவிடனும்

கொதித்தபின் உதிர்த்தவடைகலவையை சேர்த்து 5நிமிடம் மூடிவைக்கவும் எண்ணெய் பிரிந்து மிதந்து வ௫ம் கொத்தமல்லி இழை தூவி இறக்கவும் சாப்பிடரெடி சுவையான செட்டிநாட்டு வடைகறி