கொண்டைக்கடலை ஐ நன்கு கழுவி 8மணி நேரம் ஊற வைத்து கொள்ளவும். வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.பூண்டு, இஞ்சியை தோல் நீக்கி தட்டி கொள்ளவும்.

குக்கரில் கொண்டைகடலை, வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு,2கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு வேக விடவும்.

நன்கு வெந்த பிறகு மசித்து கொள்ளவும். சூப் பதத்திற்கு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொள்ளலாம். காரத்துக்கு தேவையான அளவு மிளகு,சீரகத்தை பிரெஷ் ஆக தட்டி சேர்த்து கொண்டு நன்கு கொதிக்க விடவும்.

வானெலியில் நெய் விட்டு கடுகு, சீரகம், சோம்பு, பட்டை, லவங்கம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து கொதிக்க விடவும். கடைசியாக கொத்தமல்லி இலை,மிளகு தூவி பரிமாறவும். சுவையான சத்தான சூப் தயார்.