செட்டிநாடு சிக்கன் (Chettinad chicken recipe in tamil)

முதலில் சிக்கனை சுத்தம் செய்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு மல்லி சோம்பு சீரகம் மிளகு ஏலக்காய் பட்டை கிராம்பு ஸ்டார் பூ, 4 வர மிளகாய் ஆகியவற்றை மிதமான தீயில் லேசாக வறுத்து மிக்ஸியில் அரைத்து எடுத்து கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு சிறிய தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்

பிறகு அதனுடன் சிக்கனை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

பிறகு அதனுடன் உப்பு மற்றும் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

பிறகு ஒரு டம்ளர் அளவிற்கு தண்ணீர் ஊற்றி மூடி வைத்து சிக்கனை வேக வைக்கவும்