சுரைக்காயை தோல் நீக்கி விதைகளை நீக்கிவிட்டு துருவி எடுத்துக்கொள்ளவும் துருவிய சுரைக்காயை தண்ணீர் இல்லாமல் பிழிந்து கொள்ளவும்

தண்ணீர் இல்லாமல் எடுத்த சுரைக்காயில் கடலைமாவு 2 டேபிள்ஸ்பூன் அரிசி மாவு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் சோம்பு சிறிதளவு சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பிறகு மிளகாய்த்தூள் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் கால் டேபிள்ஸ்பூன் வெங்காயம் கருவேப்பிலை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி சேர்த்து கொள்ளவும்

பிறகு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ளவும்

உருட்டிய உருண்டைகளை எண்ணெயில் போட்டு பொரித்தெடுக்கவும் இப்பொழுது கோலா உருண்டைகள் தயார்

குழம்பு தாளிப்பதற்கு ஒரு மண் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி எடுத்து வைத்த மசாலா பொருட்களை போட்டு தாளிக்கவும்

பிறகு வெங்காயம் தக்காளி போட்டு வதக்கி நன்றாக வதங்கிய பின் மிளகாய்த்தூள் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் சேர்க்கவும்

பிறகு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மல்லித்தழை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக கொதிக்க விடவும்

குழம்பு நன்றாக கொதித்த பிறகு பொரித்து வைத்த கோலா உருண்டைகளை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும் சுரைக்காய் கோலா உருண்டை குழம்பு தயார்