தேவையான பொருட்கள்

ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்ளவும்.அதில் அரிசி மாவை போடவும். பிறகு ஓமம் சீரகம், துருவிய இஞ்சி பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் போடவும்.பிறகு பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலையை போடவும்.

பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைப் போடவும். தேவையான அளவு உப்பு போட்டு எல்லாத்தையும் நன்கு கிளறவும்.பிறகு தண்ணீர் தெளித்து தெளித்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து 2 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

அடுப்பில் ஒரு தோசைக்கல்லை வைக்கவும். பிறகு பிசைந்து வைத்த மாவை சின்ன சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி வைத்துக் கொள்ளவும். பிறகு ஒரு வாழையிலையில் எண்ணெய் தடவி ஒரு உருண்டையை அதில் வைத்து கையால் வட்டவடிவமாக தட்டி அதன் நடுவில் ஒரு ஓட்டை போடவும்.

தோசைக் கல் சூடானதும் இலையில் தட்டி வைத்த ரொட்டியை இலையோடு சேர்த்து அந்த தோசை கல்லின் மேல் வைத்து ஒரு நிமிடம் கழித்து இலையை எடுத்து விடவும். பிறகு ஒரு ஸ்பூன் எண்ணையை ரெட்டி யை சுற்றி விடவும்.பிறகு ஒரு பக்கம் வெந்தவுடன் மறுபக்கம் திருப்பி போட்டு வேக வைத்து எடுக்கவும்.