முதலில் தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்

பிறகு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை கிராம்பு வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து சேர்த்து வதக்கவும்

வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கியவுடன் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்

பிறகு கடலைமாவு 2 ஸ்பூன் சேர்த்து வதக்கவும். பச்சை வாடை போகும் வரை வதக்கவும். வேகவைத்த பட்டாணியை சேர்க்கவும்

பின்பு பன்னீர் 100 கிராம் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் விட்டு எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வேக வைக்கவும் கொத்தமல்லி இறுதியில் சேர்த்து இறக்கவும்.. சூடான பணீர் பூர்ஜி தயார்....