வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி கடலைப்பருப்பு, வெங்காயம், தக்காளி, கறிவேப்பிலை, மிளகாயை வதக்கி சூடாறியவுடன், துருவிய முள்ளங்கி, தேவையான உப்பு எல்லாவற்றையும் மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.

இந்த முள்ளங்கி சட்னி இட்லி, தோசை, அடை தோசை எல்லா வற்றுடனும் சேர்த்து சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

**முள்ளங்கி வாசம் இந்த சட்னியில் கொஞ்சமும் இல்லாமல் இருப்பதால், முள்ளங்கி பிடிக்காதவர்களுக்கு கூட மிகவும் பிடிக்கும். இது முள்ளங்கி சட்னி என்று சொன்னால் மட்டும் தான் தெரியும். எனவே அனைவரும் செய்து சுவைக்கவும்.