முதலில் கொண்டைக்கடலையை 5 மணி நேரம் ஊறவிடவும் பிறகு குக்கரில் 3 விசில் விட்டு வேக வைக்கவும்

ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு சோம்பு பட்டை கிராம்பு பிரியாணி இலை இவற்றை வதக்கவும் பிறகு நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும் பிறகு தக்காளியையும் சேர்த்து பச்சை மிளகாய் வரமிளகாய் இவற்றுடன் சேர்த்து வதக்கவும்

பிறகு இதனுடன் மஞ்சள்தூள் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும் இவை நன்கு வதங்கிய பின் வேக வைத்த சுண்டல் தண்ணீருடன் சேர்க்கவும்.

வெந்த சுண்டல் ஒரு கரண்டி எடுத்து மிக்ஸியில் நன்கு மைய அரைத்துவாணலியில் வதக்கி உள்ள பொருட்களுடன் அரைத்து சுண்டல் கலவை சேர்த்து இதனுடன் மிளகாய்த்தூள் தனியாத்தூள் சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவிடவும்.