தயிரை ஒரு துணியில் ஊற்றி அதில் உள்ள தண்ணீரை நன்கு வடித்து எடுத்துக் கொள்ளவும். தயிறு ஒரு துணியில் கட்டி இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும்

பன்னீர் 100 கிராமில் நன்கு துருவிக்கொள்ளவும் பிறகு வடிகட்டி எடுத்த தயிருடன் சேர்க்கவும். இதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்

பிறகு பொட்டுக்கடலை 2 ஸ்பூன் ல் 1 ஸ்பூன் சேர்த்து பன்னீர் கலவையை லேசாக பிசைந்து கொள்ளவும்

பன்னீர் கலவையை சிறுசிறு அடைகளாகத் தட்டி பிரிட்ஜில் 10 நிமிடம் வைத்து எடுக்கவும்

பத்து நிமிடம் கழித்து பிரிட்ஜில் இருந்து கபாப் எடுத்து தோசை கல்லில் போட்டு எடுக்கவும்