முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும்.ஒரு பௌலில் கடலை மாவு சேர்த்து அதில் பச்சை கற்பூரம் கொடுத்து சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி பஜ்ஜி மாவு பதத்திற்கு கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும் தேவையெனில் சிறிது மஞ்சள் ஃபுட் கலர் கலந்து கொள்ளலாம்.

பொரிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் வைத்து ஒரு பூந்தி கரண்டியில் மாவை எடுத்து ஊற்றி பூந்தி பொரித்து எடுக்கவும் மிகவும் பொன் நிறமாக மாறாமல் எடுத்து வைக்கவும்.

பொரித்த பூந்தியில் முக்கால் பாகம் ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு கொரகொரப்பாக அரைத்து வைக்கவும். கால்பாகம் பூந்தியை தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.ஒரு கடாயில் 1 கப் சர்க்கரை ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக திக் சிறப்பாக வரும் வரை கொதிக்க விடவும். ஏலக்காயை தட்டி சேர்த்துக் கொள்ளவும். சிரப்பில் கால்பாகம் பூந்தி கொரகொரப்பாக அரைத்த பூந்தி கலவையை சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும். நன்றாக சிரப்பு வற்றி வரும் வரை கலந்து விடவும்.

ஒரு தாளிப்பு கடாயில் 2 டீஸ்பூன் நெய் சேர்த்து முந்திரி உலர் திராட்சையை வறுத்து ரவை சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.லட்டு கலவை சிறிது கை பொறுக்கும் சூடு வந்தவுடன் தேவையான அளவு மாவை எடுத்து உருண்டையாக லட்டு போன்று உருட்டி வைக்கவும். இப்போது சுவையான லட்டு தயார். நன்றி. ஹேமலதா கதிர்வேல்.