இப்பொழுது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை லவங்கம் கிராம்பு அனைத்தையும் சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும்.

தக்காளியையும் சேர்த்து பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.

வேக வைத்து எடுத்து இருக்கும் அத்தனையும் அதில் சேர்த்து விடவும் அந்த தண்ணீரை உடனே. இப்போது அதில் நன்கு கொதிக்க விடவும் அது கொதித்தவுடன் மிளகுத்தூள் சீரகத்தூள் சோம்புத் தூள் உப்பு கரம் மசாலாத்தூள் சேர்த்து நன்கு கொதித்ததும்.

கொத்தமல்லி புதினா கருவேப்பிலை தூவி இறக்கவும்