அரை கிலோ சர்க்கரை வல்லி கிழங்கு எடுத்து தோல் உரிக்கவேண்டும். பிறகு சிறிது, சிறிதாக வட்டமாக அரிந்து கொள்ளவும். பிறகு ஒரு வாணலியில் எண்ணை விட்டு கடுகு தாளித்து உளுந்து பருப்பு தாளித்து பெருங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு அரிந்த சர்க்கரை வல்லி கிழங்கு போட்டு வதக்கவும்.

பின்னர் நன்றாக வதங்கியதும் அதில் உப்பு, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு 1டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி வேக விடவும்.