முதலில் பச்சை பயிரை நன்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் போட்டு வேக வைத்துக் கொள்ளவும்

வெங்காயம் பூண்டு பச்சை மிளகாய் மற்றும் தக்காளியைப் பொடியாக அரிந்து கொள்ளவும்

ஒரு வாணலியை அடுப்பிலேற்றி அதில் இரண்டு ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து சீரகம் தாளித்து கருவேப்பிலை வர மிளகாய் மற்றும் பொடியாக அரிந்த வெங்காயம் பூண்டு தக்காளி பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

வணங்கிய வெங்காய கலவையை கொதித்து வெந்து கொண்டிருக்கும் முளைகட்டிய பச்சைப் பயிறு சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும் பிறகு தேவையான அளவு மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிரேவி பதம் வரும்வரை வேகவிடவும்

கிரேவி நன்கு வெந்து வந்தவுடன் மேலே சிறிது நெய் சேர்த்து இறக்கவும் இப்பொழுது அருமையான சுவையான சத்துமிக்க முளைகட்டிய பச்சைப் பயிறு கிரேவி தயார்😋😋😋 இதனை சப்பாத்தியுடன் சாப்பிடவும்

குறிப்பு: பச்சைப்பயிறு காலையில் தண்ணீர் சேர்த்து ஊற வைத்து இரவு அதனை தண்ணீரில் இது வெடித்து மஸ்லின் துணியில் கட்டி அல்லது ஹாட் பாக்ஸில் போட்டு நன்கு மூடி விட்டால் மறுநாள் காலையில் முளைக்கட்டிய பயறு தயாராக இருக்கும்