அரிசியை நன்கு கழுவி ஒன்றுக்கு இரண்டு தண்ணீர் ஊற்றி இருபது நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும் தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைக்கவும்

பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயத்தை போட்டு எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வதக்கவும் பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து அரைத்த தக்காளியையும் சேர்த்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும்

மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் கரம் மசாலா தயிர் இவற்றை சேர்த்து நன்கு கிளறவும் ஊற வைத்த அரிசியை சேர்த்து சிறிது கிளறவும் பிறகு தேவையான தண்ணீர் உப்பு சேர்த்து கொதி விட்டு எலுமிச்சம் பழச்சாறு சேர்த்து குக்கரை மூடி 2 விசில் விடவும்

பிறகு அடுப்பை சிம்மில் 10 நிமிடங்கள் வைத்து விசில் அடங்கும் வரை வைத்திருந்து மூடியைத் திறக்கவும் உதிரி உதிரியாக சுவையான சூப்பரான குஸ்கா ரெடி