புரோட்டாவை ஒருமுறை ஆவியில் வேகவைத்து எடுத்துக் கொண்டால் புரோட்டா மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும்.

ஆவியில் வேக வைத்த பின்னர் புரோட்டாவை சிறிது நேரம் வைத்து சிறு சிறு துண்டுகளாக பிச்சு வைக்கவேண்டும்.

வெங்காயம் தக்காளி மற்றும் கொத்தமல்லி கறிவேப்பிலையை சிறிது சிறிதாக அறிந்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

வாணலில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்த பின்னர் சோம்பை தாளிக்க வேண்டும்.

சோம்பு சிவந்த பின்னர் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம் தக்காளியை நன்றாக வதக்க வேண்டும்.

வதங்கிய பின்னர் இஞ்சி பூண்டு விழுது மிளகாய் தூள் மல்லித் தூள் மற்றும் கரம் மசாலா தூள் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளற வேண்டும்.

இந்த நேரத்தில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி மசாலாவை கலந்து கொள்ள வேண்டும்.

மசாலா பொருட்கள் நன்றாக வெந்த பின்னர் முட்டையை ஒன்றொன்றாக உடைத்து ஊற்ற வேண்டும்.

ஊற்றிய முட்டையை நன்றாக திருப்பி திருப்பி கிளறவேண்டும்.

முட்டை அரை வேக்காடு வெந்த உடன்.

நாம் வைத்துள்ள பரோட்டாவை சிறிது சிறிதாக சேர்த்துக் கிளற வேண்டும்.

எல்லா பக்கமும் புரோட்டாவை திருப்பிவிட வேண்டும் வாணலில் சிம்மில் வைத்துக் கொள்ளலாம்.

2 நிமிடம் கழித்து கொத்தமல்லி கருவேப்பிலை தூவி இறக்கவேண்டும்.