ராஜ்மா பீன்ஸை 8 மணி நேரம் ஊறவைத்து. குக்கரில் 6 அல்லது 7 விசில் உப்பு சேர்த்து வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். பிறகு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.

மசாலா பொருட்கள் பிறகு வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொன்னிறமானதும் இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து அரைத்த விழுதை பச்சை வாசனை போக வதக்கி கொள்ளவும்.

அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து மசிய வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள் கரம் மசாலா மிளகாய்த்தூள் சேர்த்துக் கொள்ளவும். (மிளகாய்த்தூள் காரத்திற்கு ஏற்ப சேர்த்துக் கொள்ளவும்)

அதில் வேக வைத்த ராஜ்மா பீன்ஸ் (அனைத்தையும் சேர்த்து விடாமல் 2 மேஜை கரண்டி அளவு ராஜ்மா பீன்ஸ் சேமித்து வைக்கவும்) சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் வதங்கியதும். வேகவைத்த தண்ணீர், காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

பிறகு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக்கொள்ளவும். சிறிதளவு ராஜ்மா பீன்ஸை விழுதாக அரைத்து சேர்த்துக் கொண்டால் கிரேவி கட்டியாக கிடைக்கும்.

அரைத்த கலவையை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் கழித்து அடுப்பை அணைத்து கொத்துமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்

கமகமக்கும் ராஜ்மா கிரேவி தயார். இது சாதம், சப்பாத்தி, அனைத்திற்கும் ஏற்ற அட்டகாசமான சைட் டிஷ் ஆக இருக்கும்.