ஒரு கடாயில் அரை ஸ்பூன் மிளகு அரை ஸ்பூன் வெந்தயம் ஒரு ஸ்பூன் பச்சரிசி ஒரு துண்டு பெருங்காயம் ஆகியவற்றை போட்டு நன்றாக வாசனை வரும் வரை வறுத்து தனியே பொடித்து வைத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் விட்டு அதில் நாம் வெட்டி வைத்துள்ள வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை போட்டு நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும் எலுமிச்சை அளவு புளியை ஊறவைத்து தனியே எடுத்துக்கொள்ளவும்

வெங்காயம் தக்காளி வதக்கிய அதே கடாயில் கடுகு வெந்தயம் கறிவேப்பிலை தாளித்து பின் நான் வெட்டி வைத்துள்ள முழு கத்தரிக்காய்களை எண்ணெயில் போட வேண்டும்

கத்தரிக்காய் வெந்து வரும் வேளையில் மல்லித்தூள் மிளகாய்த்தூள் வத்தல் தூள் ஆகிவற்றை சேர்க்கவும்

மசாலாவுடன் கத்தரிக்காயை நன்கு புரட்டி எடுத்து பின் நாம் வெங்காயம் தக்காளி புளி அரைத்து வைத்த பேஸ்ட்டை உள்ளே சேர்க்க வேண்டும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்நாம் ஏற்கனவே அரைத்து வைத்துள்ள ஸ்பெஷல் மசாலா மிளகு ஒரு துண்டு பெருங்காயம் வெந்தயம் பச்சரிசி அரைத்து வைத்துள்ளதை ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்கவும் அவரவர் விருப்பத்திற்கேற்ப தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

குழம்பு நன்றாக வெந்து எண்ணெய் பிரிந்து வந்ததும் மல்லித்தழை தூவி இறக்கவும் இப்போது சுவையான காரசாரமான எண்ணை கத்தரிக்காய் கார குழம்பு ரெடி