காளான் பெரிய வெங்காயம் தக்காளி அனைத்தையும் பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் சோம்பு கிராம்பு பட்டை சேர்த்து வதக்கவும் பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின்னர் கரமசாலா தூள் உப்பு கஸ்தூரி மேத்தி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின்னர் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து வேக விடவும் பின்னர் காளான் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

தோசை கல்லில் ஊற்றி சிறிய தியில் வைத்து மொறு மொறுனு வரும் வரை வதக்கவும் பின்னர் கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்