கொண்டைகடலையை 8 மணிநேரம் ஊறவைத்து குக்கரில் தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து வேகவைத்து கொள்ளவும்

பெரிய வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு ஆகியவற்றை தனிதனியாக அரைத்து கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பட்டை கிராம்பு தாளித்து இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

வெங்காய விழுதை சேர்த்து வதக்கி பின்பு தக்காளி விழுதை சேர்த்து வதக்கவும்

பின்னர் அதில் அரை டீஸ்பூன் மிளகாய்தூள் கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து நன்றாக பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்

அதில் சொன்னா மசாலா அரை டீஸ்பூன் தனியா தூள் அரை டீஸ்பூன் சேர்த்து ஒரு கொதி வந்தவுடன் மல்லிஇலை சேர்த்து இறக்கவும்