சென்னாவை நன்கு கழுவி பத்து மணி நேரம் ஊறவைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

வெங்காயம், தக்காளி,மல்லி இலையை பொடியாக நறுக்கி
வைத்துக்கொள்ளவும்.

குக்கரை ஸ்டவ்வில் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் சேர்த்து பட்டை, கிராம்பு,ஏலக்காய் சேர்த்து வதக்கி, பின் நறுக்கிய வெங்காயம்,தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கி,இஞ்சி,பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

அதன் பின் சென்னாவை சேர்த்து ஐந்து விசில் வைத்து எடுக்கவும்.

இந்த கிரேவியை எடுத்து பரிமாறும் பௌலுக்கு மாற்றி பொடியாக நறுக்கிய மல்லி இலை தூவினால் மிகவும் சுவையான சென்னா முந்திரி கிரேவி சுவைக்கத் தயார்.

சப்பாத்தி உடன் சேர்த்து சுவைக்க அருமையாக இருக்கும். சென்னாவுடன் முந்திரி சேர்த்து செய்துள்ளதால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.