தாபா ஸ்டைல் பன்னீர் பட்டர் மசாலா

பனீரை சிறு துண்டுகளாக வெட்டி மஞ்சள் தூள் அரை ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து கலந்து வைத்து அரைமணி நேரம் ஊறவைக்கவும்

30 நிமிடம் கழித்து கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பன்னீர் துண்டுகளை நன்கு முறுகலாக வேகும் படி இரண்டு புறமும் திருப்பிவிட்டு வேக விட்டு எடுக்கவும்

அடுப்பில் கடாயை வைத்து ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை அன்னாசிப்பூ ஏலக்காய் கிராம்பு பிரியாணி இலை மற்றும் சீரகம் முந்திரி பருப்பு வெங்காயம் பூண்டு இஞ்சி பச்சை மிளகாய் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும் தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆற வைக்கவும்

ஆறியதும் மிக்ஸியில் போட்டு மைய அரைத்து எடுக்கவும்

அடுப்பில் கடாயை வைத்து இரண்டு ஸ்பூன் பட்டர் போட்டு உருகியதும் அரைத்து வைத்துள்ள வெங்காயம் தக்காளி கலவை மசாலாவை ஊற்றி கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து மஞ்சள் தூள் கரம் மசாலா மிளகாய் தூள் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

வறுத்து வைத்துள்ள பன்னீர் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கிளறி விட்டு கொத்தமல்லித்தழை தூவி இறக்கவும் தாபா ஸ்டைல் பன்னீர் பட்டர் மசாலா ரெடி